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Cultive o solo, não alimentos

Cultive o solo, não alimentos


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Por EcoBase

De acordo com Jeavons, para cada quilo de alimento produzido nos Estados Unidos Os dados para os países em desenvolvimento são piores - 12 quilos de solo perdidos para cada quilo de alimento produzido. Já perdemos três quartos de nossas terras aráveis ​​devido à erosão e, se continuarmos assim, calcula Jeavons, nos próximos 50 anos as terras aráveis ​​do mundo provavelmente estarão completamente esgotadas!


El Salvador, o menor país da América Latina, tem uma população de cerca de 7 milhões de habitantes e aproximadamente outros 2 milhões de salvadorenhos vivem no exterior - principalmente nos Estados Unidos e Canadá. A história da agricultura em El Salvador é de abandono e desprezo pelas práticas agrícolas tradicionais e adoção de uma agricultura alinhada às demandas do mercado mundial - no início, depois da conquista espanhola, com a exportação de cacau e índigo, e depois café, cana-de-açúcar e algodão. A agricultura industrial assumiu terras férteis, deslocando as comunidades rurais para terras marginais e ao mesmo tempo deteriorando o solo com práticas agrícolas inadequadas. A Revolução Verde dos anos 1950 promoveu o uso de grandes quantidades de agroquímicos com o objetivo de aumentar a produção e poluir o meio ambiente. As populações rurais também adotaram métodos endossados ​​pelo Ocidente, afetando negativamente o meio ambiente, a saúde humana e, em primeiro lugar, a delicada base do solo.

Diante dessa realidade, movimentos sociais surgiram no país com diferentes visões de desenvolvimento. CESTA Amigos da Terra é uma organização ambiental local que promove a agroecologia como alternativa às práticas agrícolas convencionais. A organização observou que os agricultores no campo eram cada vez mais forçados a usar mais e mais fertilizantes químicos em seus lotes para atingir o mesmo nível de produção. Isso levantou a questão de quanto tempo essa situação poderia durar? Obviamente, a alta dependência de insumos químicos e a conseqüente deterioração dos solos significava que este sistema agrícola não poderia ser sustentável. A agroecologia apresenta uma alternativa viável para o camponês, mas mesmo que todo o país passasse para o uso de práticas agroecológicas, poderia o mesmo nível de produção agrícola ser sustentado sem danificar o solo?

Estudos têm mostrado que a produção agroecológica pode produzir rendimentos tão altos quanto a agricultura convencional (com produtos químicos), mas mesmo se fosse o caso em El Salvador, a produção seria alta o suficiente para alimentar um país com densidade populacional - mais de 300 pessoas por quadrado quilômetro?

Esse mesmo tipo de pergunta ocorreu a John Jeavons da Ecology Action, Califórnia, há 35 anos, embora sua pergunta não considerasse apenas um país, mas fosse feita de uma perspectiva global. Ele se perguntou quanta terra é necessária para cultivar todos os alimentos para uma pessoa? Ninguém soube responder, então ele decidiu descobrir por si mesmo e dedicou sua vida a encontrar uma solução sustentável para enfrentar a fome no mundo: como produzir todos os alimentos de que uma pessoa precisa para viver com saúde na menor área de terra possível. Desenvolveu então uma técnica de horticultura, o método de minicultivo biointensivo, que produz mais alimentos por área do que a agricultura industrial, sem usar produtos químicos e sem agredir o solo, mas, ao contrário, melhorá-lo.

Em fevereiro do ano passado, o Sr. Juan Manuel Martínez da ECOPOL, México, organização parceira da Ação Ecológica, veio a El Salvador para realizar o primeiro workshop no país sobre agricultura biointensiva. A filosofia de mundo por trás do método causou muito impacto e levantou muitas preocupações sobre o nosso modo de vida. De acordo com Jeavons, para cada quilo de alimento produzido nos Estados Unidos, já perdemos três quartos de nosso solo arável para a erosão e, se continuarmos assim, estima Jeavons, nos próximos 50 anos provavelmente estaremos completamente esgotar o solo arável do mundo!

O workshop deixou uma forte impressão nos participantes e alguns deles formaram um grupo com o objetivo de acompanhar as atividades das diferentes organizações e agricultores relacionadas com o método. Posteriormente, surgiu a oportunidade de fazer um estágio na Ecology Action na Califórnia então, fui selecionado e durante 6 meses aprendi a cultivar minha própria comida enquanto estudava o conceito de agricultura sustentável com uma perspectiva ecológica com mais detalhes. É principalmente sobre o solo. Em uma colher de sopa de solo fértil, pode haver mais seres vivos do que humanos em todo o planeta. Atuam proporcionando as condições necessárias para o crescimento das plantas e, para que tenham saúde e prosperidade, é necessário alimentá-las. Cada vez que uma planta cresce, ela extrai nutrientes do solo, portanto, para mantê-los, eles precisam ser devolvidos ao solo. Isso é feito por meio da produção de composto orgânico, ou composto orgânico, com as plantas cultivadas, incorporando-o ao solo para a safra seguinte. A chave para alcançar um sistema fechado de agricultura sustentável é cultivar seus próprios insumos para compostagem. Se o sistema depende de insumos externos para a compostagem, estará esgotando o solo em outro lugar.

Para gerar material suficiente para produzir a quantidade necessária de composto, é necessário plantar safras que fornecerão esse material - principalmente grãos grandes como milho, trigo, sorgo e milheto. Eles não apenas fornecem calorias essenciais para a dieta, mas também produzem grandes quantidades de biomassa para compostagem. "Criação de carbono" é o termo usado porque o objetivo é fornecer carbono ou "alimento" suficiente ao solo para que ele cresça e suplementar o nitrogênio, ou "combustível", necessário para o processo de decomposição. O nitrogênio pode ser obtido de orgânico verde resíduos de outras culturas, como vegetais e tubérculos, e de leguminosas colhidas enquanto ainda imaturas, exigindo, portanto, uma fazenda com diversidade de culturas.

Alguns nutrientes são sempre “perdidos” devido às partes das plantas que comemos e, portanto, a menos que reciclemos nossos dejetos humanos (uma prática empregada pelos chineses por milhares de anos antes da industrialização de sua agricultura no século 19 XX), alguns adicionais fertilizantes orgânicos serão necessários. Além disso, alguns solos podem ser deficientes em certos nutrientes exigidos pelas culturas, portanto trazê-los de fora é a única opção. Alguns exemplos são cascas de ovo esmagadas, cinza de madeira preta, fosfato de rocha, gesso e pó de casca de ostra.

Outros princípios da agricultura biointensiva são a preparação profunda do solo (dupla escavação), plantio próximo, o uso de canteiros e cultivo de dieta (para produzir uma grande quantidade de alimentos em um pequeno espaço) mais a associação e rotação de culturas e o uso de sementes crioulas (polinização aberta) para garantir um sistema sustentável. (Sementes de polinização aberta são variedades estáveis ​​que podem ser salvas e semeadas novamente ano após ano - então você pode salvar as sementes das plantas que são mais adaptadas às mudanças climáticas. A maioria das sementes que são vendidas comercialmente ou são híbridas ou geneticamente modificadas e não dão garantia de produzir os mesmos resultados de sementes colhidas e guardadas para a próxima semeadura).

Ao retornar da Califórnia para El Salvador, comecei a divulgar o método de cultivo biointensivo e a treinar técnicos e agricultores. Junto com o CESTA Amigos de la Tierra, uma fazenda biointensiva está sendo instalada em seu EcoCentro com o objetivo de servir como um local de treinamento e demonstração para agricultores e instituições agrícolas e também como um banco de sementes crioulas orgânicas.


Princípios do Método de Cultura Biointensiva

1. Preparação de solo profundo
2. Uso de composto
3. Uso de canteiros
4. Quase semeadura
5. Cultivo de composto
6. Cultura da dieta
7. Crop Association
8. Rotação de colheita
9. Uso de sementes crioulas
10. Integração dos Princípios

A reação dos agricultores e agricultoras que frequentam as oficinas é muito positiva. Muitos concordam com a filosofia do método e quando são apresentados a informações sobre os problemas enfrentados pela humanidade em nível global, eles relacionam com suas próprias experiências no campo. Ao serem ensinados os princípios do método biointensivo, muitos percebem as semelhanças com a forma de cultivo da terra nos tempos antigos, antes da introdução dos agroquímicos, e por isso valorizam os métodos usados ​​por seus ancestrais - como reciclagem de resíduos orgânicos., Rotação de safras e respeite a natureza.

Claro, existem obstáculos: cavar duas vezes, para formar áreas de cultivo elevadas, ou canteiros, pode parecer muito trabalhoso no início e não é fácil encontrar boas ferramentas para fazê-lo. A aceitação cultural também pode ser um problema porque cultivar canteiros em áreas pequenas é considerado “trabalho de mulher”, cultivar flores ou vegetais, então os homens estão menos dispostos a tentar. A maioria das pessoas deseja cultivar tomates, pimentas, pepinos e outros vegetais de alto valor, em vez de trabalhar tanto para plantar principalmente grãos e raízes. No entanto, com os preços dos grãos subindo em todo o mundo (em El Salvador o preço do milho aumentou quase 40% em um ano), os agricultores podem decidir mudar suas idéias.

Com qualquer novo método de cultivo, um processo de adaptação é necessário e com o método de cultivo biointensivo isso significa começar testando com algumas camas em 40 ou 50 m². É claro que, para ver os resultados do "cultivo do solo", um processo lento e contínuo é necessário, embora o rápido crescimento das safras que é alcançado apenas por meio de escavação dupla e incorporação de composto no solo possa ser apreciado quase imediatamente.

O último princípio do método é integrar todos os princípios para formar um sistema agrícola abrangente. É um desafio que pode demandar muito tempo e esforço, mas ao alcançá-lo (com base na experiência da Ação Ecológica que iniciou uma horta em um terreno quase sem camada fértil), até 20 quilos de solo podem ser “cultivados "para cada quilo de alimento produzido - certamente uma boa maneira de alcançar um planeta saudável com pessoas saudáveis!

John Jeavons ensina a seus estagiários que eles não estão ali para aprender a cultivar alimentos, mas sim a cultivar o solo. E uma vez que eles sabem como cultivar o solo, eles devem aumentar o número de pessoas que entendem a importância de cultivar o solo. E então eles não deveriam cultivar alimentos, solo ou pessoas, mas ecossistemas prósperos. Portanto, o grande Ecossistema para curar a Terra só poderá ser alcançado se todos difundirmos a importância do cultivo e do cuidado com ela, e cada um fizer a sua parte.

EcoBASE
Educação baseada na agricultura sustentável e ecológica
http://www.cultivobiointensivo.net/EcoBASE/

Para obter mais informações sobre o método de cultura biointensiva, visite o site de:
Centro de Recursos do Método de Cultura Biointensiva - www.cultivobiointensivo.net

Referências

Altieri, M, 2001. A Entrevista com Miguel Altieri, Rel-UITA.
http://www.rel-uita.org/old/agricultura/un%20promotor%20para%20agroecologia.htm

Jeavons, J, et al., 2005. Método de Minicultura Biointensiva Sustentável - Manual de Treinamento

Jeavons, J, 2002. Biointensive Food Culture * more food in less space, 6ª edição.

King, F.H., 1911. Farmers of Forty Centuries: Organic Farming in China, Korea, and Japan.

Centro de Defesa do Consumidor, 2008. Economia familiar castigada com aumento de alimentos. http://www.cdc.org.sv/noticias/News-46


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Comentários:

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