SAÚDE

Eles usam bolotas para prevenir câncer e problemas cardíacos

Eles usam bolotas para prevenir câncer e problemas cardíacos


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Quando você ouve falar de bolotas, provavelmente pensa em esquilos antes de pensar em torrá-los e moê-los em farinha para sua dieta. A maioria das pessoas provavelmente não vai pensar em nozes, a menos que seja por volta da temporada de férias, quando as pessoas assam várias nozes. Sem mencionar o fato de que a pesquisa agora indica que eles podem lutar contra alguns tipos de câncer. Quem diria que as bolotas não eram apenas para esquilos?

Pesquisadores revelaram recentemente como as bolotas podem combater o câncer e ajudar em outros benefícios à saúde. Então, mais uma vez, a Mãe Natureza oferece outro benefício surpreendente para a saúde bem debaixo de nossos pés.

BENEFÍCIOS NUTRICIONAIS DE BOLOAS

Vamos dar uma olhada nas respostas às perguntas que você provavelmente tem sobre como adicionar essa noz-moscada à sua dieta.

COMO OS HUMANOS PROCESSAM A BOLOTA PARA COMER?

À medida que a sociedade busca mais fontes de alimentos naturais, não processados, sem glúten e nutritivos, a bolota está procurando novamente. Nossos ancestrais distantes comiam bolotas crus, torradas, lixiviadas e moídas em um mingau, sopa, uma bebida semelhante ao café e, finalmente, pão.

A lixiviação é um método que usa água para remover as bolotas do tanino. O tanino é um produto químico muito amargo em alguns alimentos que pode manchar os dentes, pode apresentar certos riscos à saúde e é prejudicial ao sistema digestivo. O tanino pode inibir a capacidade do nosso corpo de processar nutrientes, também chamados de antinutrientes. Na verdade, o tanino é útil para processar couro e torná-lo à prova d'água.

A lixiviação é essencialmente o processo de usar água quente ou fria, embebendo e enxaguando as bolotas repetidamente para remover o tanino da noz. A água ficará marrom e, até que fique límpida, os taninos serão totalmente removidos. Além disso, você pode pesquisar e encontrar métodos adicionais para remover bolotas desse produto químico.

QUAIS SÃO OS BENEFÍCIOS PARA A SAÚDE DAS BOLOAS?

Embora existam diferentes variedades de bolotas, dependendo do tipo de carvalho de onde crescem, os cientistas estavam interessados ​​em descobrir todos os benefícios nutricionais e de saúde das bolotas e se algum deles se esgota após a lixiviação. Outro fator em consideração era se o método de lixiviação fazia diferença e a forma da bolota; se ele foi cortado, aterrado ou foi concluído durante o processo.

No geral, o estudo mostrou que as sementes de lixiviação, em todas as suas formas, requerem atenção para garantir que os nutrientes e os benefícios à saúde não sejam significativamente reduzidos.

QUE TIPO DE BENEFÍCIOS NUTRICIONAIS PODEMOS ESPERAR DESTA NOITE?

É uma fantástica fonte de fibra, com 4 gramas por 1 onça. Ele contém altos níveis de vitaminas A, E, B6 mais ferro, potássio, manganês, cálcio e ácido fólico. A maioria das nozes é conhecida por seus altos níveis de gordura, geralmente na forma de ômega 3. As bolotas têm a menor quantidade de gordura em 9 gramas. Os ácidos graxos consistem principalmente de linoléico, palmítico e oleico. Com todo esse poder em seu soco, sua coragem não para por aí.


COMO PODEM AS BOLAS LUTAM O CÂNCER?

Os fenóis, um composto químico, atuam como antioxidantes. Os antioxidantes atuam contra outras moléculas que perderam um elétron e se tornam instáveis, radicais livres rotulados. Esses radicais livres podem criar mutações em outras moléculas e encorajar outras moléculas a se replicarem nesse estado alterado. Quando os radicais livres se tornam mais abundantes, ocorre uma condição chamada estresse oxidativo.

Os radicais livres podem alterar lipídios, proteínas e nosso DNA. Nesse ponto, eles criam doenças e enfermidades, incluindo possível câncer. Os antioxidantes substituem o elétron ausente e, assim, estabilizam as moléculas, permitindo que ajam como pretendido.

Alguns tipos de antioxidantes incluem bioflavonóides, tocoferóis, resveratrol e óleo de orégano. O antioxidante resveratrol é comumente encontrado em nozes, incluindo bolotas. Um estudo separado relacionado ao uso de farinha de bolota mostrou que as bolotas também contêm flavonóides. Todos os antioxidantes têm um forte vínculo científico com a prevenção potencial do câncer e com o fortalecimento do sistema imunológico.

Em 2015, foi publicado um estudo que também afirmava que os fenóis ajudam a atuar como contribuintes para diminuir a inflamação no corpo. A inflamação está provando ser um fator significativo relacionado a muitas doenças e enfermidades. Ao reduzir a inflamação no corpo, as pessoas se sentem melhor e respondem melhor aos tratamentos.

Apesar da necessidade de lixiviação, estudos mostram que uma quantidade significativa de antioxidantes permaneceu nas bolotas. Além disso, era crucial usar água salgada no processo de lixiviação para reter o nível mais alto de fenóis.

ÁCIDOS GRAXOS NESTA NOZ

Além dos fenóis, as bolotas contêm três ácidos graxos diferentes; ácido oleico, óleos palmítico e linoleico. O número de óleos diferia de acordo com a espécie de bolota que era. Curiosamente, os ácidos linoléico e oleico são gorduras insaturadas.

Os ácidos graxos são ácidos que o corpo não consegue produzir e, portanto, devem ser suplementados com nossa dieta. Geralmente nos referimos a eles como ácidos graxos essenciais e ácido alfa-linolênico ou ômega-3 e ácido linoléico ou ácidos graxos ômega-6. Tendemos a ter uma ingestão muito maior de ácidos graxos ômega-6 do que de ômega-3.

Estudos foram conduzidos com a preocupação de que esse desequilíbrio estava criando problemas cardíacos por meio do aumento da ingestão de ômega-6. No entanto, a pesquisa produziu resultados inconsistentes, e mais estudos mostram que os ômega-6 são igualmente benéficos para a saúde do coração.

Os ômega-3 são uma parte crucial das membranas dentro das células do corpo e também interagem com os receptores celulares e suas funções. Eles têm muitas funções nas quais desempenham um papel:

  • Eles iniciam a produção de hormônios para regular a coagulação do sangue, as contrações e ajudam a relaxar as paredes arteriais.
  • Eles ajudam a reduzir a inflamação.
  • Eles se ligam a receptores nas células que controlam a função genética.

Devido a essas habilidades, foi demonstrado que os benefícios para os humanos apontam para:

  • Prevenção de doenças cardíacas e derrame, ajudando o coração a bater em um padrão constante, sem pular ou bater muito rápido.
  • Possivelmente ter uma conexão com o controle do lúpus
  • Tem sido associado a ajudar com eczema, artrite reumatóide
  • Estudos mostram que eles podem prevenir o câncer e outras doenças ou condições
  • Doses mais altas têm como objetivo diminuir os triglicerídeos e diminuir a inflamação associada à aterosclerose.
  • Ajuda a reduzir a pressão arterial e a frequência cardíaca

Você normalmente encontrará ômega-3 em peixes, óleos vegetais, nozes, nozes e óleo de linhaça e vegetais folhosos.

CONTRIBUIÇÕES PARA A SAÚDE INTESTINAL DE BELLOTAS

A prevenção do câncer potencial e uma nutrição incrível em um pequeno pacote não são todas as bolotas incríveis que ela nos oferece. Estudos adicionais vinculam as sementes à saúde intestinal e à prevenção do diabetes tipo 2.

Um desses estudos foi publicado no Journal of Nutritional Biochemistry em maio de 2019. Os pesquisadores mostraram que os prebióticos da bolota e do sagu podem prevenir o diabetes tipo 2 causado por uma dieta rica em gordura através da conexão intestino-cérebro. Os pesquisadores alimentaram ratos com bolota e sagu e, em seguida, estudaram as fezes em busca de micróbios e compararam os resultados com a insulina. O que eles descobriram foi que a bolota e o sagu não apenas preservaram os micróbios benéficos, mas também ajudaram a desenvolver mais bactérias e ácidos graxos em curto prazo.

Isso resultou na criação de intolerância à glicose e resistência à insulina em camundongos de uma forma superior ao que foi visto em camundongos alimentados com insulina. Os cientistas também observaram que a hiperpermeabilidade e a inflamação da mucosa também diminuíram. A conclusão geral foi que ele poderia ser benéfico na prevenção ou tratamento do diabetes tipo 2 criado a partir da obesidade.

COMO ADICIONAR BOLOAS À SUA DIETA

Para adicionar um toque nutritivo e sem glúten à sua dieta, aqui está uma receita da Healthline para uma forma recomendada de assar bolotas cruas:

  • Somente colha ou compre bolotas marrons totalmente maduras com o chapéu ainda preso. As bolotas verdes contêm muito tanino.
  • Enxágue as bolotas sem sujeira, insetos, grama, etc. Descarte qualquer um com buracos de minhoca ou outros danos óbvios de pragas.
  • Usando um quebra-nozes, quebre as cascas e remova a noz.
  • Jogue a noz de bolota em uma panela com água e deixe ferver por 5 minutos. A água ficará marrom escura. Você verá que os taninos se soltam e escurecem a água. Coe as nozes da água.
  • Enxágüe e repita até que a água esteja limpa.

Você pode comer as bolotas depois que a água estiver limpa. Isso porque a água limpa indica que removeu os taninos. Você pode então assá-los no forno a 375 ° F (190 ° C) por 15-20 minutos, adicionando mel ou outras especiarias favoritas mais tarde para dar sabor.

Você pode moer bolotas secas em uma farinha sem glúten ou adicioná-las à farinha de trigo ou outra farinha sem glúten para adicionar textura, sabor e nutrientes.

CONSIDERAÇÕES FINAIS SOBRE COMER BOLOAS PARA SUA SAÚDE

As bolotas fazem parte da história da humanidade há muito tempo. Eles voltam ao primeiro plano enquanto os pesquisadores revelam como podem combater o câncer por meio de seus antioxidantes e ômega-3 e 6s essenciais. Como um aditivo para farinha sem glúten ou farinha de trigo normal, pode ser o reforço dietético que você está procurando. Assados ​​sozinhos ou misturados com frutas secas, eles também podem fazer um ótimo lanche!


Vídeo: DIETA VEGANA NA PREVENÇÃO E REVERSÃO DO CÂNCER (Junho 2022).


Comentários:

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