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Por que os bebês devem comer comida caseira (4 receitas)

Por que os bebês devem comer comida caseira (4 receitas)

Adoro fazer comida caseira para bebês e nunca entendi por que tantas famílias não o fazem. Economiza seu dinheiro. Em muitos aspectos, é muito mais fácil do que qualquer outro tipo de cozimento e você mantém o controle sobre os ingredientes.

Esse controle é mais importante quando você ouve o que há na comida de bebê que encontra nas prateleiras das lojas. Testes de 168 alimentos para bebês encomendados pela Healthy Babies Bright Futures (HBBF) encontraram metais pesados ​​tóxicos - arsênico, chumbo, cádmio e mercúrio - em 95 por cento dos recipientes testados. Embora essas toxinas estejam presentes em muitos de nossos alimentos, devido à contaminação, são especialmente prejudiciais ao cérebro em desenvolvimento dos bebês.

Se você decidir que quer fazer sua própria comida para bebê, aqui estão alguns conceitos que você deve ter em mente:

Comece devagar: desde preocupações com alergia até ter certeza de que eles ainda estão recebendo leite materno suficiente (que deve ser a principal fonte de nutrição por pelo menos 6 meses), faz sentido introduzir alimentos sólidos gradualmente. Espere até que seu filho pareça interessado e deixe-o explorar os alimentos um de cada vez, aguardando alguns dias entre cada novo alimento para ver se há alguma reação adversa. Ao contrário do conselho anterior, não é mais recomendado reter alérgenos comuns, a menos que haja motivos para suspeitar que seu filho possa realmente ser alérgico. Você ainda precisa ter muito cuidado com os possíveis riscos de asfixia.

Tenha um sistema: quando começar a preparar a comida do bebê, planeje com antecedência. Faça uma lista de compras para ter os ingredientes em mãos e cozinhe e congele em lote para que você possa estocar para o futuro. Embora eu não exagere com os gadgets, vale a pena investir em equipamentos que tornem as coisas mais fáceis - por exemplo, bandejas para cubos de gelo de silicone macio e colheres de viagem squeeze foram grandes sucessos em nossa casa.

Foco em ingredientes de qualidade - do ambiental ao ético, há muitos motivos para escolher produtos locais e orgânicos, mas, de minha parte, acho que os ingredientes locais sazonais têm um sabor melhor também. Portanto, eu recomendo que você visite o mercado de produtores locais ou fique de olho nos produtos orgânicos e locais no supermercado enquanto planeja a comida para bebês. Mesmo que você não se importe com produtos orgânicos e locais, é importante garantir que seu filho coma principalmente alimentos frescos e inteiros; é uma das maneiras mais importantes de lhes dar um início de vida saudável.

Entenda Nutrição - O processo de preparar comida para bebês pode ser relativamente fácil, mas isso não significa que seja uma boa ideia ser casual sobre isso. À medida que seu bebê cresce, ele precisa da combinação certa de alimentos para garantir o desenvolvimento saudável do corpo e da mente. Como regra geral, você deve tentar garantir que seu filho receba uma proteína, um grão integral e algumas frutas e vegetais em cada refeição.

Aqui estão algumas receitas fáceis para ajudá-lo

Frite, grão de bico e purê de ervilha

Refogue um dente de alho, uma pitada de cominho, adicione uma xícara ou duas de grão de bico e ervilhas congeladas. Regue com um pouco de caldo e bata o resultado. Pode deixar um pouco grosso ou fazer um purê homogêneo, dependendo do gosto e da idade de quem come. Os adultos em nossa casa vão adorar este prato.

Salada de ovo, abacate e leite materno

Sim, a parte do "leite materno" pode desanimar os jantares adultos, mas a receita básica é deliciosa para qualquer pessoa. Basta ferver um ovo e depois amassá-lo com metade de um abacate. Adicione um pouco de leite materno ou fórmula se for fazer purê para bebês mais novos. E se você tem histórico familiar de alergia a ovo, remova a clara de ovo para crianças menores de 1 ano de idade. Este purê pode ser usado sozinho, ou pode ser espalhado em torradas ou tortilhas para um delicioso aperitivo.


Quesadillas

Ao contrário da crença popular, a comida para bebês não precisa ser puré. Com minha segunda filha, Adeline, eu tinha pouco tempo para fazer purês e comida de bebê, então a ideia de dar a ela o que o resto da família comia era extremamente atraente. Foi aí que descobri o Baby Led Weaning, um conceito que recomenda dar alimentos inteiros e sólidos a bebés com apenas 6 meses. É importante que a comida tenha pelo menos 5 cm. longo para evitar o perigo de asfixia e permitir que o jovem coma algo em que se agarrar. Em nossa casa, quesadillas de trigo integral ou espelta tornaram-se um sucesso popular, com várias combinações de batata-doce, espinafre, feijão, abacate e queijo. Devemos evitar o sal para os recheios, seria melhor que os adultos ajustassem a quantidade de tempero à mesa.

Macarrão e qualquer coisa

Se meus filhos tivessem que escolher um alimento para o resto de suas vidas, seria macarrão. E embora meu nutricionista anseie por mais diversidade, reconheço que os pratos de massa são uma base bastante versátil para a exploração culinária. Para nossos bebês mais novos, costumamos fazer uma sopa com cebola refogada, purê de abóbora, caldo com baixo teor de sódio e pastini. (Adicione o pastini após a purê dos outros ingredientes.) À medida que envelheciam, o macarrão com queijo, ou macarrão com ervilhas, ou macarrão com espinafre, ou macarrão e quase tudo se tornou um alimento básico popular.

Para garantir que eles recebam proteínas, às vezes colocamos alguns ovos e manteiga no macarrão quente ou adicionamos cogumelos. E nunca é uma má ideia experimentar macarrão de trigo integral, ou misturar macarrão de trigo integral e macarrão branco em proporções iguais. Quinoa, painço, arroz integral ou cuscuz integral também são ótimas bases para criar diferentes combinações para bebês e crianças.

Jenni Grover, MS RD LDN, é uma nutricionista registrada e cofundadora da Realistic Nutrition Partners em Durham, Carolina do Norte. Ela é especialista em nutrição infantil, materna e pré-natal, com foco em alimentos integrais.


Vídeo: BLW: Como cortar os alimentos para oferecer ao bebê? (Janeiro 2022).