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6 estratégias para reduzir a carne em sua dieta

6 estratégias para reduzir a carne em sua dieta


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Essas dicas podem tornar a transição da dieta menos intimidante e, por fim, mais bem-sucedida.

Os hábitos alimentares são difíceis de mudar. Desde o momento em que somos bebês, tudo o que nossos pais escolhem para nos alimentar afeta nossas papilas gustativas e preferências.

Aprendemos a amar certos sabores e a não gostar de outros, que muitas vezes não são bons para nós. O impulso evolutivo de comer sal, açúcar e gordura - nutrientes que antes eram raros, mas agora existem em abundância - é difícil de vencer, assim como a tendência de comer carne quando é barata e amplamente disponível.

No entanto, um número crescente de pessoas opta conscientemente por repensar suas dietas por razões ambientais e éticas. Reduzir a carne ou cortá-la completamente está se tornando mais normal. Você pode ver isso no número de restaurantes veganos e vegetarianos que abrem em todas as cidades, a expansão de programas de alimentação escolar saudável, passeios de segunda-feira sem carne e bares de saladas nas cafeterias. Documentários como Forks Over Knives e Cowspiracy fizeram as pessoas pensarem em comer à base de plantas.

Se você quer fazer isso, mas se sente oprimido por tal mudança, não tenha medo! Existem maneiras de torná-lo mais fácil, menos assustador e mais bem-sucedido no longo prazo. Elaborei a seguinte lista de "hacks" de The Reducetarian Solution, uma coleção de ensaios que examinam os muitos benefícios de reduzir a carne na dieta. Eles se destacaram para mim e certamente me ajudaram em minha jornada pessoal em direção a uma redução significativa na alimentação de carne.

1. Fique com o que é confortável

Existem inúmeras opções sem carne disponíveis, incluindo ingredientes "exóticos" como seitan, tofu, quorn e tempeh (para não mencionar carnes cultivadas e possivelmente insetos), mas se você for novo no mundo da alimentação sem carne, isso pode parecer intimidante, ou mesmo nada apetitoso. Em vez disso, concentre-se em fazer uma versão sem carne de seus alimentos favoritos e familiares. Por exemplo, experimente chili com feijão, lasanha de vegetais, burritos recheados de feijão e arroz, sopa de lentilha e saladas com nozes.

2. Comece pequeno e construa gradualmente

Não é tudo ou nada. Você estaria se preparando para o fracasso se passasse de carnívoro leal a vegano da noite para o dia. Trabalhe lentamente em direção ao seu objetivo para garantir um sucesso duradouro. Comece com uma refeição sem carne por semana e continue com mais.

Procure sempre pedir comida vegetariana quando sair para comer, ou vice-versa, permitindo-se carne apenas quando estiver em um restaurante. Quanto mais comida vegana / vegetariana você adicionar à sua dieta, mais fácil será.

3. Abrande e ouça o seu corpo

Essa sugestão vem de Elisa Museles em um ensaio chamado "Ouça seu corpo". Ela explica que muitos de nós comemos pelos motivos errados, enchendo o corpo constantemente porque estamos entediados, cansados, estressados ​​ou porque o relógio diz que é jantar. Tempo:


“Como você vai saber se seu corpo pode lidar com menos proteína animal em cada refeição se você fizer várias tarefas e se apressar? Como você notará se fica satisfeito ao comer em pé, enquanto lê suas mensagens de texto? "

Elisa museles

Ela quer que você reserve um tempo para ouvir o que seu corpo está lhe dizendo. Sente-se à mesa, mastigue devagar, baixe o garfo. Preste atenção às consequências, ou seja, você está energizado ou letárgico? Seu intestino está bem ou desconfortável? Você ainda está com fome ou está cheio? Qual é o seu humor e como estão seus desejos? Preste atenção a esses detalhes e você se pegará escolhendo os alimentos para obter o resultado desejado.

4. Concentre-se no que você está ganhando, não no que está perdendo.

Se você passou anos dando à carne uma posição central em seu prato, parecerá assustador pensar em removê-la. Requer uma abordagem completamente diferente para a preparação de alimentos. Eu sei porque já passei por isso.

Eu costumava cozinhar carne todos os dias e adorava, mas à medida que me dedicava a comer mais alimentos à base de plantas, descobri incontáveis ​​substitutos gloriosos. Agora estou animado com os lindos grãos torrados no forno e as panelas de vegetais. Já não parece que estou perdendo alguma coisa, mas que descobri um novo mundo sobre o qual sabia muito pouco.

5. Entenda que as necessidades do seu corpo mudarão

Outra sugestão sensata de Museles: “A comida que funciona para a corrida de longa distância de hoje pode não funcionar na próxima semana, quando você está lutando contra um resfriado. Alimentos que lhe deram energia durante a gravidez podem fazer você se sentir lenta e grogue quando está perseguindo crianças pequenas. "

Em outras palavras, seja flexível. Ouça seu corpo e seus desejos (dentro do razoável) enquanto eles estão tentando lhe dizer algo. Por exemplo, descobri que anseio por proteína animal muito mais no inverno do que no verão, quando fico feliz em subsistir principalmente de saladas e frutas. Faça com que "sentir-se bem" mais importante do que atender às expectativas sobre o que comer.

6. Procure apoio

A comunidade torna tudo mais fácil. Encontre amigos ou colegas de trabalho que estejam em dietas redutoras à base de plantas. Veja se os restaurantes veganos locais oferecem aulas de culinária.

Encontre grupos ou blogs do Facebook onde você pode se conectar com pessoas que pensam como você. Como Nick Cooney escreve: “No fundo, somos todos um bando de imitadores”, portanto, cercar-se de pessoas que seguem os mesmos hábitos será uma receita para o sucesso.

Observação: certifique-se de consultar seu médico ou profissional de saúde ao implementar uma grande mudança na dieta.


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