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Estes são os 10 vegetais mais ricos em minerais

Estes são os 10 vegetais mais ricos em minerais


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Do cálcio ao zinco, do ferro ao potássio, os minerais mantêm os ossos fortes e o corpo em equilíbrio.

Examinamos nossas listas de alimentos em busca de 8 minerais diferentes, incluindo cálcio, cobre, ferro, potássio, fósforo, magnésio, selênio e zinco; e contei quantas vezes cada refeição apareceu. Não analisamos o iodo porque os dados sobre o iodo são muito dependentes da qualidade do solo. Também não contamos o sódio, pois a maioria das pessoas deve evitá-lo.

Lista de alimentos ricos em minerais

1. Amêndoas

As amêndoas são a principal fonte de 7 dos 8 minerais essenciais. Isso inclui cálcio, cobre, ferro, fósforo, magnésio, selênio e zinco. As nozes são um lanche saudável para o coração e redutor de colesterol. Como as nozes são muito ricas em calorias, tente não comer mais do que 1-2 punhados por dia. Nozes que são ricas em minerais incluem amêndoas, castanha de caju e selênio - castanha do Brasil.

2. Feijão e lentilhas

Feijão e lentilha são a principal fonte de 6 dos 8 minerais essenciais. Isso inclui cobre, ferro, potássio, fósforo, magnésio e zinco. Feijão e lentilha são ricos em fibras e uma boa fonte vegetariana de proteína. Os grãos ricos em minerais incluem feijão marinho, soja, grão-de-bico (grão-de-bico) e feijão vermelho.

3. Folhas verdes escuras

As folhas verdes escuras, como o espinafre, são a principal fonte de 6 dos 8 minerais essenciais. Estes incluem cálcio, cobre, ferro, potássio, magnésio e zinco. As folhas verdes escuras são um ótimo complemento de baixa caloria para qualquer refeição. Vegetais com folhas verdes escuras de alto teor incluem espinafre, couve, acelga e nabo.

4. Sementes

As sementes são uma boa fonte de 5 de 8 minerais essenciais. Isso inclui cobre, ferro, fósforo, selênio e zinco. Embora as sementes sejam repletas de nutrientes, elas também são ricas em calorias. Tente não comer mais do que 1-2 punhados por dia. As sementes de alto conteúdo mineral incluem sementes de girassol, sementes de linho, sementes de abóbora e sementes de abóbora.

5. Fungos - Cogumelos

Cogumelos ou cogumelos são a principal fonte de 4 dos 8 minerais essenciais. Isso inclui cobre, potássio, selênio e zinco. Os cogumelos têm poucas calorias e são uma adição saborosa a qualquer prato. Os cogumelos ricos nesses elementos incluem shiitake, cremini, portobello e botão branco.

6. Grãos integrais

Os grãos inteiros são a principal fonte de 4 dos 8 minerais essenciais. Isso inclui ferro, fósforo, selênio e zinco. Os grãos integrais são ricos em fibras e uma fonte saudável de carboidratos. Os grãos ricos em minerais incluem aveia, quinua, trigo sarraceno, pão de trigo integral e gérmen de trigo.

7. Abacates

Os abacates são a principal fonte de 3 dos 8 minerais essenciais. Isso inclui cobre, potássio e magnésio. Os abacates estão cheios de gorduras saudáveis ​​para o coração e são uma adição saborosa a qualquer salada ou sanduíche.


8. Tofu

O tofu é a principal fonte de 3 dos 8 minerais essenciais. Isso inclui cálcio, ferro e fósforo. O tofu é uma ótima fonte vegetariana de proteína. Para cálcio extra, verifique se há produtos de soja fortificados com tofu ou cálcio.

9. Chocolate amargo

O chocolate escuro é a principal fonte de 3 dos 8 minerais essenciais. Isso inclui ferro, magnésio e zinco. Para menos calorias e mais minerais, escolha tipos de chocolate mais escuros que têm menos açúcar. Comer 80% de cacau e mais é uma boa regra.

10. Frutas secas

As frutas secas são a principal fonte de 3 dos 8 minerais essenciais. Embora sejam ricas em nutrientes, as frutas secas também são ricas em calorias e açúcares. Tente não comer mais do que meia xícara por dia. As nozes ricas em minerais incluem damascos, ameixas, passas, figos e tâmaras.


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