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Muffins de cenoura e cúrcuma

Muffins de cenoura e cúrcuma


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Não perca esses cupcakes de cenoura. Eles são fáceis de fazer, com nozes, canela e uma cobertura de cream cheese deliciosa..

Ingredientes

(para 10-12 cupcakes de acordo com o tamanho)

  • 4 ovos
  • 150 gr de açucar
  • 100 gr de cenoura
  • 75 ml de óleo de girassol
  • 150 gr de farinha
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 colher de chá de fermento
  • Uma pitada de sal
  • 50 gr de nozes muito picadas

Para a cobertura de cream cheese (opcional)

  • 125 gr de cream cheese
  • 60 g de açúcar de confeiteiro (glacê)
  • 25 g de manteiga

Preparação

  1. Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar. Quando espumarem, junte o azeite e a cenoura ralada (crua) e misture bem.
  2. Peneire a farinha, a canela e o fermento sobre a mistura. Adicione a pitada de sal e misture tudo com movimentos envolventes para que a massa fique bem arejada e fina.
  3. Finalmente, adicionamos as nozes picadas e integramos bem.
  4. Agora vamos encher as formas de muffin até um pouco mais da metade. Levamos ao forno pré-aquecido a 180 ºC por aproximadamente 25 minutos.
  5. Quando vemos que eles cresceram e estão cozidos (picamos com um palito) retiramos e deixamos esfriar.

Para fazer o cream cheese

Bata todos os ingredientes com algumas varetas até ficar um creme liso e branco. Em seguida, com uma espátula cobrimos o topo de cada cupcake (veja as fotos). Decore com algumas nozes picadas e sirva.


Vídeo: Episódio 82 - Laranja - Muffins de Cenoura - 25 (Pode 2022).