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Devemos parar de consumir glúten?

Devemos parar de consumir glúten?


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Antes de eliminar o glúten de trigo de sua dieta, convidamos você a consultar esta publicação científica.

O glúten é um proteína de origem natural que se encontra em alguns grãos de consumo frequente como o trigo, a aveia e a cevada. Atua como um elemento que dá elasticidade e resistência à massa de pizza, pão, macarrão e, como você pode imaginar, está presente em muitas das refeições que consumimos todos os dias.

Ultimamente oglúten tem sido um assunto de muita controvérsia. Tem uma reputação muito má e infundada, em grande medida, no mercado do produto livre de glúten. A mania do sem glúten violou muitos padrões, incluindo aqueles recomendados por nutricionistas e outros especialistas em saúde.

É comum para pessoas comdoença celíaca ou uma certa alergia ao glúten deve seguir uma dieta estritamente livre de glúten, no entanto, o resto da população não deve se preocupar com isso.No México, estima-se que apenas 2,6% da população sofre de doença celíaca, de acordo com um relatório do governo federal.

Por outro lado, em umestudo conduzido pela Harvard University No qual participaram mais de 100.000 pessoas sem doença celíaca, não foi encontrada associação entre o consumo de glúten e qualquer outra doença. No entanto, as descobertas sugerem que pessoas não celíacas que evitam o glúten podem aumentar o risco de doenças cardíacas.

Essa proteína, que está tão associada ao consumo de pão e cereais, pertence aos alimentos que devem ser incluídos em um café da manhã ideal, segundo o Ministério da Saúde de nosso país. Pães e cereais fornecem ao corpo fibras e carboidratos que fornecem energia, vitaminas e minerais, essenciais em qualquer alimentação saudável.

Na próximainfográfico de glúten Mostramos em quais outros alimentos você o encontra e por que não é bom eliminá-lo de sua dieta:



Vídeo: Elimine o Glúten da Sua Vida e Viva Melhor Dr Lair Ribeiro (Pode 2022).