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Impossível: “Hambúrguer” vegetariano parece e tem o mesmo gosto de carne

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Beyond Meat aprimora seu hambúrguer com melhor marmorização e proteína completa. Ele também dourará melhor enquanto cozinha.

A partir desta semana, a Beyond Meat está vendendo uma nova versão "carnuda" de seu Beyond Burger, que a empresa afirma ser uma fonte completa de proteína e tem aparência e sabor mais parecidos com a carne real.

O novo hambúrguer usa uma combinação de óleo de coco e cacau para imitar a aparência e o sabor de "marmoreio", as manchas brancas e gordurosas encontradas na carne que contribuem para seu sabor rico. O hambúrguer também usa extrato de maçã para dourá-lo mais enquanto cozinha.

Embora o hambúrguer contenha os mesmos 20 gramas de proteína de antes, sua combinação de ervilha, feijão-mungo e proteína de arroz significa que ele agora é uma fonte de “proteína completa”, contendo cada um dos nove aminoácidos necessários em uma dieta. humano. A proteína completa pode ser difícil de obter sem recorrer à carne ou outros alimentos de origem animal, como leite e queijo, mas os produtos da Beyond Meat são todos veganos. Eles também usam uma mistura tradicional para proteínas vegetarianas completas: feijão e arroz.

O novo hambúrguer foi desenvolvido como parte do que Beyond Meat chama de processo de desenvolvimento "rápido e implacável". Em uma entrevista com a Vergecast, o CEO da Beyond Meat, Ethan Brown, disse que esse processo de desenvolvimento foi projetado "para tentar desatualizar o produto que você acabou de comprar o mais rápido possível".

A Beyond Meat, e seu principal concorrente por hambúrgueres sem carne, a Impossible Foods, teve grande sucesso este ano. As vendas da Beyond Meat triplicaram no último trimestre, e a empresa espera atingir o ponto de equilíbrio neste ano. Enquanto isso, a Impossible Foods agora está vendendo seu hambúrguer Impossible no Burger Kings em todo o país, e os hambúrgueres de ambas as empresas estão disponíveis em uma ampla variedade de outras redes de hambúrgueres. No entanto, tem havido dores de crescimento, o Wall Street Journal informou recentemente que ambas as empresas estão lutando para atender à demanda por seus hambúrgueres.

O novo hambúrguer da Beyond Meat estará disponível a partir desta semana em lojas como Whole Foods, Kroger, Safeway, Publix, Wegmans, Target e Sprouts. Procure um pequeno rótulo vermelho em sua embalagem que diz "Agora ainda mais carnudo" para garantir que você receberá o novo hambúrguer.


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