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"Alimentos sagrados que curam": contêm resistência bacteriana da dieta



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“Recuperar os saberes das nossas mães e avós, para reconstruir o tecido da vida, a partir do reconhecimento da diversidade como elemento essencial para viajar por este Mundo, é o desafio que nos se apresenta nestes tempos de crise civilizatória que se expressa sintomatologicamente de forma contundente ”.

Com as palavras do Dr. Damián Verzeñassi Diretor do Instituto de Saúde Socioambiental da Universidade Nacional de Rosário, Argentina, queremos compartilhar com vocês esta nova publicação promovida pela ReAct América LatinaAlimentos sagrados que curam "

Esta publicação é o produto de uma pesquisa qualitativa realizada pelos pesquisadores equatorianos Patricio Matute e Jorge Parra nas comunidades e setores urbanos das províncias de Cañar, Azuay e Loja, que utilizou técnicas de grupos focais e entrevistas semiestruturadas sobre temas relacionados. antropologia alimentar e segurança e soberania alimentar.

Uma dieta saudável, nutritiva e balanceada é uma forma revolucionária de reafirmar uma economia de subsistência contra uma mercantil que promove a indústria de alimentos, a indústria de medicamentos e o sistema de saúde-doença sem prevenção.

Neste contexto, colocamos à sua consideração este material, cujo intuito é fortalecer o debate e a discussão de uma estratégia abrangente para conter a resistência bacteriana aos antibióticos da dieta e suas diferentes relações com a saúde, a cultura, a natureza e a sociedade.

- Para baixar a publicação (PDF), clique no seguinte link:

Fonte: ReAct


Vídeo: Prasadam - O Alimento Sagrado do Yoga (Pode 2022).