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Bolo de lentilha para se recuperar da anemia

Bolo de lentilha para se recuperar da anemia


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Esta é uma receita com lentilhas indicada para veganos, vegetarianos (podem até adicionar um pouco de queijo para gratinar) e também sem glúten e sem lactose, pelo que a torna praticamente agradável para qualquer pessoa. Além disso, é delicioso e fornece muitos nutrientes para a recuperação da anemia.

Ingredientes:

Para o purê:

  • Uma batata
  • Uma batata doce
  • Uma xícara de abóbora em cubos
  • Uma cenoura
  • Azeite de oliva
  • Sementes de sal, pimenta e gergelim

Para o recheio:

  • Duas xícaras de lentilhas cozidas
  • Uma berinjela
  • Uma pimenta
  • Uma cebola grande
  • Um tomate
  • Um dente de alho
  • Sal, pimenta, páprica, cominho e salsa picada

preparação:

  • Ferva a batata, a batata doce, a abóbora e a cenoura, todas descascadas, em bastante água até ficarem macias.
  • Quando eles estiverem prontosescorra e faça purêcom sal, pimenta e azeite. Reserva.
  • Será hora de preparar o recheio. Por isso,corte em cubos muito pequenos a berinjela, o pimentão, a cebola e o tomate.
  • Em uma frigideira ou panela, refogue a cebola, o pimentão, a berinjela e o tomate, nesta ordem. Junte as lentilhas cozidas, o dente de alho amassado e adicione sal, pimenta, colorau e cominho.Deixe cozinhar um pouco para integrar os sabores e finalize com salsa picada.
  • Em uma assadeira, coloque uma fina camada de purê no fundo, o recheio das lentilhas e por último uma camada de purê por cima.
  • Polvilhe o bolo com sementes de gergelim e leve ao forno por 15/20 minutos para gratinar.
  • Você pode servir sozinho ou acompanhar com uma salada rica folhas verdes, repolho e erva-doce.

É muito interessante consumir leguminosas o ano todo, e principalmente no inverno, época mais “propensa”, talvez, pelos pratos que se preparam com elas. Além disso, para fornecer ferro,eles são muito bons para o sistema cardiovascular.

Contamos mais:

Propriedades das lentilhas

As lentilhas, como outras leguminosas, caracterizam-se por serem alimentos com alta concentração de nutrientes. As lentilhas são uma ótima fonte de proteínas e também de carboidratos, especificamente elas são ricas em amido, um tipo de carboidrato que fornece grande quantidade de energia. Outra vantagem das lentilhas é o seu teor de fibras e seu baixo teor de lipídios, o que as torna aliadas de quem precisa fazer dieta para controlar o peso.

Contribuição de ferro

Além disso, essa leguminosa é rica em vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C e E. Possui minerais como potássio, fósforo, cálcio, ferro, magnésio e sódio. E outros nutrientes essenciais, como ácido fólico e antioxidante, que protegem as células do nosso corpo contra a oxidação.

Entre seus benefícios, destaca-se como um excelente remédio contra prisão de ventre, distúrbios do cólon e doenças cardiovasculares, pois a fibra consegue manter os níveis de colesterol no sangue equilibrados.

Antioxidantes

Além disso, e por todas as propriedades que possuem, as lentilhas são altamente recomendadas para combater o estresse, depressão, colesterol, osteoporose e descalcificação, elas também são benéficas para osteoartrite, artrite ou reumatismo, problemas de cólon, diabetes, anemia e problemas cardiovasculares e degenerativos. É altamente recomendável consumir lentilhas durante a lactação e a gravidez, devido ao seu aporte de ácido fólico e proteínas. Também auxiliam no trânsito intestinal, são bons para dentes e ossos, cabelo, pele e unhas, e são anticâncer devido às suas propriedades antioxidantes.

Com informações de:


Vídeo: O único alimento que TEM VITAMINA D3, D3 na GESTAÇÃO, VITAMINA D3 SEM VESÍCULA. Dr Lair Ribeiro (Pode 2022).