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E se a alternativa aos supermercados fossem supermercados cooperativos?

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E se grande também é bonito? E se a criação de supermercados cooperativos fizesse parte da solução? Somos capazes de identificar os benefícios dos supermercados e traduzi-los na lógica e nos valores da economia solidária?

O primeiro supermercado a ser construído em nossa geografia teve sua localização na Feira de Barcelona em 1959, quando o pavilhão dos Estados Unidos decidiu instalar a réplica exata de um dos que operavam em qualquer grande cidade americana. Imagine uma sociedade marcada pela pobreza, e que mal saía do período de autarquia, antes desse pedido de desculpas ao consumismo. Um espetáculo digno da ficção científica, que apresentou publicamente o supermercado como um símbolo de modernidade e progresso. Uma aspiração que várias décadas depois foi concretizada, com a sua plena incorporação na paisagem urbana.

Proximidade, liberdade de escolha, conforto e economia de tempo na compra de tudo no mesmo estabelecimento, ofertas recorrentes, marcas próprias que vendem qualidade e baixam o preço ... ideias que racionalizam a mudança de hábitos da maioria da população. Não foi uma conspiração secreta, os supermercados tiveram sucesso porque tornavam a vida mais fácil para as pessoas, eram confortáveis, tinham horários ininterruptos e permitiam acesso a preços acessíveis a uma ampla gama de produtos. Mais importante, eles tornaram invisíveis seus impactos negativos sobre a vizinhança, a economia e o meio ambiente.

Enquanto o Alasca e os Pegamoides cantavam com risos o do Terror no hipermercado, os primeiros movimentos ambientalistas começaram a denunciar a verdadeira história de horror que esse processo acarretaria: a perda da diversidade no pequeno comércio de bairro e o deslocamento dos supermercados para os grandes. corporações, a promoção do consumismo e a capacidade de controle que exerceram sobre produtores e consumidores. A desconfiança contracultural, que junto com os primórdios da agricultura orgânica, levou ao lançamento das primeiras cooperativas de consumidores de produtos orgânicos e às primeiras experiências de comércio justo.

Hoje sabemos que muitas dessas críticas aos supermercados foram visionárias. Amigos da Terra apresentou recentemente AGRIFOOD ATLAS, um relatório que sintetiza uma investigação exaustiva que mostra como a produção de alimentos no mundo é monopolizada por menos e maiores empresas, ao longo de toda a cadeia alimentar. Algumas pinceladas: quase metade dos alimentos vendidos na União Europeia vem de apenas 10 redes de supermercados, apenas 50 indústrias respondem pela metade das vendas de alimentos no mundo ... Dinâmica perversa que concentra o poder da cadeia alimentar em pouquíssimos mãos.

A boa notícia é que, após décadas de trabalho nas sombras, o movimento agroecológico está vencendo a batalha cultural pela transformação essencial do modelo alimentar. Conseguimos uma mudança parcial, mas profunda no imaginário: a importância de o pequeno campesinato poder ganhar a vida, o valor cultural e ambiental estratégico da agricultura local, a valorização das produções artesanais e variedades locais, e especialmente a importância dos orgânicos Produção. O crédito vai para a frágil aliança entre milhares de cooperativas persistentes e grupos de consumidores, em bairros e cidades, com produtores hipermotivados que enfrentam uma complicada logística de distribuição e, em muitos casos, malabarismos contábeis para sobreviver.

Ao falar sobre isso, lembro-me de Schumacher, quando afirmou que pequeno é bonito, ou o provérbio escocês que diz que muitos pequenos em lugares pequenos, fazer pequenas coisas vai mudar o mundo. Estou comovido e subo, mas a verdade é que, quando pensamos nisso com atenção, devemos reconhecer que não estamos sabendo gerir esse sucesso. Vale a pena replicar projetos como grupos de consumidores mais vezes e em mais lugares? É viável que a principal fórmula que propomos exija tanto tempo e dedicação? Comer orgânico deve ser sinônimo de ser ativista alimentar? Pequeno é bonito, mas corre o risco de gerar uma dinâmica autoindulgente e de renunciar a ser uma alternativa de consumo para a maioria social.

Há alguns anos Milton Friedman, um dos principais arquitetos do neoliberalismo, afirmou que “os valores ecológicos podem encontrar seu lugar no mercado, como qualquer outra demanda do consumidor”. E eu sabia o que ele dizia, porque é só ver como, depois de ter construído uma opinião pública que dá cada vez mais importância à proximidade, artesanal e ecológica; o mercado tem se voltado para atender a demanda insatisfeita por redes agroecológicas. Um vazio que corporações, grandes supermercados e supermercados orgânicos estão correndo para preencher, como Esther Vivas e Brenda Chavez muito bem disseram há semanas.

A democratização do acesso aos alimentos agroecológicos nos desafia a caminhar para modelos mais ambiciosos, de maior abrangência e complexidade, mas que também podem ser mais inclusivos. Da economia social e solidária não podemos nos resignar a dar pequenas respostas aos grandes problemas, ou nos conformaremos em ser a má consciência que critica e repreende o mundo. E se grande também é bonito? E se a criação de supermercados cooperativos fizesse parte da solução? Somos capazes de identificar os benefícios dos supermercados e traduzi-los na lógica e nos valores da economia solidária?

FOOD COOP opera no Brooklyn há quatro décadas, um supermercado cooperativo de propriedade de mais de 16.000 associados, que vende orgânicos, locais, comércio justo e uma porcentagem de produtos convencionais, quando o diferencial de preço é muito grande. Mais de 70 funcionários e três horas mensais de trabalho obrigatório para os associados, que conseguem reduções de preços em torno de 40%, mantendo a equidade no pagamento aos fornecedores. O supermercado mais rentável da cidade, com vendas dez vezes maiores por m² do que os supermercados convencionais. Têm serviço de creche, editam o próprio jornal para ficar nas longas filas, têm uma ampla oferta sociocultural e têm promovido mecanismos de gestão inovadores que permitem a auto-organização de milhares de pessoas. Uma iniciativa inspiradora sobre a qual um documentário foi feito recentemente:

E não é uma anomalia exótica que cresce no coração da fera, também em nossa geografia encontramos outras experiências extremamente interessantes, como o supermercado La Louve em Paris com mais de 5.000 associados, a associação Landare que em Iruñea reúne mais de 3.600 famílias, Bio Alai em Vitoria com 1.400, o supermercado cooperativo inaugurado recentemente em Bilbao Labore, 400 em Encinar em Granada e Árbore em Vigo, o projeto Som Alimentació em Valência, a cadeia de lojas cooperativas em Alicante Biotremol ... Experiências que por mais imperfeitas que sejam e pelas contradições que possam ter, sugerem uma forma alternativa de construção de alternativas de consumo.

Há pouco menos de uma década, o popularizador científico Steven Johnson analisou a dinâmica auto-organizada e como os sistemas descentralizados geram estrutura espontaneamente quando crescem em tamanho: formigas criam colônias, cidades estabelecem bairros, conexões neurais levam a áreas especializadas do cérebro. Essa evolução de regras simples para regras complexas é o que o autor chama de emergência. E um dos seus principais ensinamentos é que More é diferente, é necessária uma massa crítica para que uma lógica emergente funcione e corrija possíveis erros de cálculo individual, distinguindo entre micro-motivos e macro-comportamentos. Não é por acaso que esses debates e apostas estão ocorrendo sincronicamente em diferentes lugares, essa efervescência pode anunciar que estamos atingindo essa massa crítica.

Lembremos o primeiro supermercado da Feira de Barcelona, ​​chegou na hora errada mas funcionou como uma profecia autorrealizável, capaz de fazer o futuro parecer o que as grandes potências econômicas projetaram. Os supermercados cooperativos não vão estrelar nenhuma grande exposição, nem vão contar com a cumplicidade do poder, mas são mais fiéis às origens da palavra feira, que vem do latim festus, festa. Iniciativas que devemos comemorar em festa porque são pessoas emocionantes e a alegria é contagiante. O mundo muda principalmente com base em bons exemplos, pois a viabilidade prática dos supermercados cooperativos favorece que outras formas de organização social, outras formas de vida, se tornem credíveis e desejáveis.

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Vídeo: Supermercados Cooperativos en Madrid - LA OSA (Pode 2022).