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Alimentos para a humanidade e culinária do presente

Alimentos para a humanidade e culinária do presente


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Por Ismael Ferrer

Não pode haver comida se não houver respeito.Para alcançar o equilíbrio em torno da comida, é necessário o apoio do ser humano para mudar a forma de fazer e dizer as coisas. Devemos usar a complementaridade dos seres humanos para nos enriquecer, reconhecer a verdade dos outros e encontrar a palavra para comunicar que comida e qual cozinha vai ser a solução para a confusão global que existe no planeta terra.

A vida tem que se expressar em todos os lugares, tentar ignorar as culturas alimentares rurais e / ou locais denota não entender nada ou muito pouco. Rejeitar o ego e reconhecer que o conhecimento não pertence aos homens é o primeiro passo para encontrar a verdade.

Há homens que nunca na vida semearão uma semente ou plantarão uma árvore, nem conhecerão ou viverão a experiência de colher um fruto. Outros homens podem nunca cozinhar um prato de comida em sua vida, nem podem desenvolver qualquer vínculo com o comércio de cozinhar.

Mas o certo é que todos os seres humanos comem várias vezes ao dia. É por isso que confiar nas pessoas que produzem alimentos e / ou cozinham para nós é de extrema importância.

A pergunta que devemos nos fazer é; Estamos em boas mãos?

Vivemos momentos de mudança e transformação ao nível do coletivo da humanidade. No mundo de hoje, as redes e a tecnologia deixaram claro que não há mais nada longe e as distâncias não são mais um problema.

A pergunta que devemos fazer é; Que tipo de alimentos e quais sistemas de produção queremos para a humanidade no presente e no futuro?

É evidente que cada ação tem consequências, há situações que estão chegando ao limite e as pessoas parecem não entender o que está acontecendo.

É uma missão capital que os habitantes do planeta Terra dêem com sua palavra uma mudança de consciência, reconhecimento e complementaridade dos seres humanos para redirecionar o panorama alimentar e expressar a melhor fórmula para criar um critério onde todos nós nos encaixemos, onde a fome desapareça, onde a especulação alimentar dá lugar a um sistema mais solidário, que respeita o planeta, os reinos e o homem.

A pergunta que devemos fazer é "Alimentar o presente"; A realidade que o mundo ao redor dos alimentos expressa hoje reconhece a diversidade vegetal e animal?

Há um fato verificável que mostra que a economia não pode continuar a ser o juiz para julgar as decisões com base na demonstração do resultado. São muitos os exemplos que mostram que a economia não deve estar à frente da soberania e do espírito coletivo do ser humano. O crescimento e o desenvolvimento da humanidade estão além do pensamento econômico. O equilíbrio na base social é a medida para enfrentar as situações que surgem diariamente.

O equilíbrio social é a excelência de uma sociedade, para isso deve se sustentar em seres humanos que estão em sua identidade e sabem se reconhecer e aos outros. Para chegar até aqui, o ser humano deve trabalhar a humildade, aliás, humildade vem da palavra HUMUS, que significa fertilidade.

Um solo fértil é o suporte para produzir os melhores alimentos, pessoas humildes com olhar coletivo podem transformar o mundo. A mudança no modelo alimentar deve começar com um ato de humildade global, caso isso não aconteça e o reino mineral continue a ser maltratado pelo desejo de produzir mais sem olhar ou reconhecer os efeitos que um uso e abuso inconsciente é feito para o reino mineral, reino vegetal e reino animal, as consequências no final serão irreversíveis.

O reino mineral é a base para a produção de alimentos para toda a humanidade, construindo um modelo universal onde o coletivo de todos os seres humanos é o objetivo comum é a chave para a manutenção da biodiversidade alimentar, da gastronomia local, das culturas tradicionais e do patrimônio alimentar que será uma referência. conhecer, salvaguardar e conservar para as próximas gerações.

Cada ação, cada pessoa tem um papel a cumprir, não há ninguém melhor que o outro, são todas importantes e complementares, vamos colocar nossos egos de lado e começar a construir o verdadeiro modelo alimentar para o coletivo de toda a humanidade.

A capacidade de transformação, de estar aberto a mudanças, de reconhecer e aceitar que as coisas estão em movimento contínuo é viver a vida de outra posição, a alimentação da humanidade deve passar por uma transformação para se adaptar ao momento presente e mostrar um panorama que talvez agora seja difícil imaginar ou compreender, mas é possível alcançar.

Juntos devemos projetar e construir um futuro de seres humanos conscientes em relação a cada um dos homens que habitam a terra.

Bibliografia consultada.
- Tratado de Telurologia. D.Didier. Ediciones Parientes, 2002.– Sensory Nutrition. Didier Delrieux e Abigaelle Lacombe Didier. Ediciones Maison Dunoyer, 2012.http: //alimentaciondelpresente.com/alimentos-para-la-humanidad-cocina-del-presente/

ALAINET


Vídeo: Programa AlimentarES: Culinária na Agricultura Familiar: Alimentação Saudável e Sustentável (Pode 2022).