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Protocolo contra o bilionário desperdício de alimentos, ante os 800 milhões de desnutridos

Protocolo contra o bilionário desperdício de alimentos, ante os 800 milhões de desnutridos


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Por Stella Paul

Desde que Tsering Dorji, um agricultor da vila de Satsam, no Butão, começou a cultivar vegetais orgânicos há quatro anos, a fertilidade da terra e o rendimento de sua fazenda melhoraram consideravelmente, graças ao composto orgânico e aos pesticidas.

Dorji, 27, agora produz cerca de 60 sacas de comida excedente a cada dois meses para venda. Mas quando chega a estação das chuvas, ele ainda perde dezenas de dólares quando tem que transportar sua produção para mercados a quilômetros de distância.

“Vegetais como rabanete, cenoura e pepino quebram com frequência e os tomates são esmagados no transporte. Portanto, tenho que vendê-los (pelo preço com desconto) por Rs 5-10 o quilo ou simplesmente jogá-los fora. É um momento muito difícil para mim ”, frisou em diálogo com a IPS.

Seu caso não é o único. Em todo o mundo, mas especialmente nos países em desenvolvimento, a perda e o desperdício de alimentos custam aos agricultores US $ 940 bilhões por ano, de acordo com a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO).

No entanto, o quadro pode mudar nos próximos anos graças a um novo mecanismo global chamado Padrão de Contabilidade e Relatórios sobre Perda e Desperdício de Alimentos, apresentado no quarto Fórum Global de Crescimento Verde, uma conferência realizada em Copenhague em 6 dias. E 7 deste mês.

A iniciativa é um protocolo que visa documentar a extensão e os motivos da perda e desperdício de alimentos em todo o mundo.

A conferência, que reuniu governos, investidores, empresas, organizações não governamentais (ONGs) e centros de pesquisa, chamou o protocolo de "avanço".

O novo padrão "reduzirá as perdas econômicas para o consumidor e a indústria de alimentos, aliviará a pressão sobre os recursos naturais e contribuirá para o cumprimento das metas ambiciosas estabelecidas nos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS)", disse Christian Jensen, Ministro das Relações Exteriores da Dinamarca, na apresentação do protocolo.


O protocolo

O padrão foi desenvolvido em conjunto pelo Fórum de Bens de Consumo, FAO, Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA), Conselho Empresarial Mundial para o Desenvolvimento Sustentável e Instituto de Recursos Mundiais.

Embora orientações específicas sobre como o padrão dirá aos países e empresas como medir o desperdício de alimentos ainda estejam em andamento, o protocolo inclui três elementos.

Em primeiro lugar, o padrão inclui diferentes definições de desperdício de alimentos que mudam dependendo de qual é o objetivo final de uma entidade. Assim, se um país deseja limitar o problema para combater a insegurança alimentar, essa definição será diferente da do país que pretende deter esse desperdício para fazer frente às mudanças climáticas.

Em segundo lugar, o padrão inclui várias opções de quantificação, o que permitirá a um país ou empresa com recursos financeiros e técnicos limitados obter uma visão geral de sua perda e desperdício de alimentos.

E, finalmente, o padrão se destina a ser flexível o suficiente para evoluir ao longo do tempo, conforme a compreensão do desperdício de alimentos, métodos de quantificação e dados existentes melhoram.

Objetivo de Desenvolvimento Sustentável 12.3

A perda e o desperdício de alimentos têm consequências econômicas, sociais e ambientais significativas. Segundo a FAO, um terço dos alimentos produzidos no mundo se perde no transporte do local onde são produzidos para o local onde são consumidos, embora 800 milhões de pessoas ainda estejam desnutridas no planeta.

Em suma, a perda e o desperdício de alimentos exacerbam a fome. Eles também consomem cerca de um quarto da água usada para a agricultura e usam áreas de cultivo do tamanho da China, além de gerar 8% das emissões globais de gases de efeito estufa.

A meta 12.3 dos ODSs visa reduzir o desperdício de alimentos per capita pela metade e limitar as perdas de alimentos até 2030.

O protocolo não só nos ajudaria a entender quanta comida "não chega às nossas bocas, mas também ajudaria a estabelecer uma linha de base para a ação", disse Achim Steiner, Diretor Executivo do PNUMA.

O mecanismo também despertou o interesse da maior empresa de alimentos do mundo, a Nestlé.

“O que é medido pode ser gerenciado. Na Nestlé, sem dúvida, iremos nos beneficiar significativamente ao usar o padrão para nos ajudar a lidar com nossa própria perda e desperdício de alimentos ”, disse Michiel Kernkamp, ​​Diretor de Mercado Nórdico da empresa multinacional.

Benefícios para os produtores mais pobres

O protocolo pode beneficiar os menores e mais pobres produtores em países em desenvolvimento, que carecem de tecnologia moderna, inovação e financiamento estável, e que estão cercados por múltiplos fatores de vulnerabilidade climática, como inundações, secas, salinidade e outros desastres naturais?

“Sim”, diz Khalid Bomba, diretor-geral da Agência de Transformação Agrária da Etiópia.

O protocolo, ao identificar bolsões de perda alimentar, pode destacar áreas que precisam de intervenção urgente, acrescentou.

“As perdas de alimentos acontecem por uma série de razões, como falta de ferramentas inovadoras, sementes melhoradas, oportunidades de mercado e mudanças climáticas. O novo protocolo pode ser uma ferramenta para saber quantas perdas ocorrem em cada um desses motivos ”, explicou.

“Uma vez que os dados são coletados, eles podem ser compartilhados com ONGs e comunidades empresariais. Consequentemente, eles podem decidir como e onde querem intervir e quais soluções desejam aplicar ”, acrescentou Bomba.

No entanto, o oficial alerta que o protocolo não deve ser confundido com uma solução. “Esse protocolo por si só não vai acabar com as perdas de alimentos. É apenas uma ferramenta para entender melhor o problema e encontrar a solução certa ”, especificou.

Traduzido por Álvaro Queiruga
Foto: Tsering Dorji trabalha em sua fazenda na vila de Satsam, Butão. Crédito: Stella Paul / IPS

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