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Faz sentido continuar trazendo alimentos do outro lado do país ou do planeta?

Faz sentido continuar trazendo alimentos do outro lado do país ou do planeta?


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Geralmente são amigos, vizinhos ou conhecidos que concordam em comprar hortaliças de um agricultor e, assim que o pedido é recebido, os produtos e tarefas são distribuídos. Legumes, verduras, frutas, pão de fermento, vinhos orgânicos, carnes orgânicas, ovos, cervejas artesanais ... Uma infinidade de produtos alimentícios são vendidos semanalmente por seus produtores e processadores aos consumidores em diferentes partes do país.

Sem intermediários e apostando nos produtos locais para evitar viagens longas e suas consequências, que são muito prejudiciais ao meio ambiente. A empresa The Beehive That Says Yes! propõe algo semelhante, mas mais confortável. A colméia possui um manifesto que garante que os produtos respeitem o meio ambiente, não contenham produtos fitossanitários ou sejam slow food, entre outras orientações.

A conveniência tem um preço, é claro. O produtor fica com 83% das vendas e os restantes 17% são partilhados igualmente pela administradora da colmeia e pela plataforma estatal, que em Espanha tem sete trabalhadores e é responsável pela promoção e manutenção do site. Hoje os entrevistamos em Muhimu para saber um pouco mais sobre essa iniciativa:

COMO SURGIU ESTA INICIATIVA?

Em julho de 2014, The Beehive That Says Yes! Ele estava dando seus primeiros passos na Espanha. Uma nova iniciativa de consumo nasceu para facilitar as vendas diretas entre produtores locais e comunidades consumidoras, chamada Colmenas.

Cada um dos Colmenas permite realizar um projeto pessoal e singular, pois qualquer pessoa pode criar uma Colmena ou comunidade de consumidores no seu bairro; ele ou ela é o gerente do Hive. Mas, ao mesmo tempo, faz parte de uma lógica coletiva que reinventa o modelo de consumo e delineia os contornos de uma nova economia social e humana. O projeto tem esse duplo caráter local versus global.

A colmeia que diz sim! Tem a experiência da França, país onde foi criada a ideia deste modelo e da plataforma web, em 2011, e também faz parte de um movimento europeu que tem mais de 800 colmeias em França, Espanha, Bélgica, Itália, Alemanha e o Reino Unido. É, portanto, uma rede interligada e descentralizada, em que a sua atuação é a partilha de recursos e experiências, com acesso gratuito para todos e adaptando-se autonomamente a cada país, e dentro dele, a cada região.

DEPOIS DE TODA ESTA EXPERIÊNCIA, COMO VOCÊ VÊ A SITUAÇÃO DO PROXIMITY SHOPPING NA ESPANHA?

Em Espanha, sobretudo nos últimos 5 anos, e graças à crescente preocupação de muitos cidadãos com as questões sociais e ambientais, procuram consumir de forma responsável e sustentável. No que se refere à alimentação, é crescente o interesse em conhecer a origem dos alimentos e uma alimentação mais saudável, assim como a proximidade. Por isso cada vez mais pessoas estão buscando iniciativas de consumo local e direto entre consumidores e produtores.

Mas o ritmo de vida, principalmente nas grandes cidades, é frenético e o tempo é curto. Além disso, fica muito longe do campo.

Nesse sentido, o modelo proposto por La Colmena Que Dice Sí! conseguiu se adaptar a essas duas variáveis: por um lado, é uma plataforma web muito fácil e acessível para fazer compras online, o que também permite a flexibilidade de comprar quando quiser e na quantidade desejada, mas ao mesmo tempo preserva o Fundamentais do contato humano e direto entre a cidade e o campo, já que uma vez por semana acontece o encontro físico entre produtores e consumidores. Assim, o verdadeiro sentido do projeto é estabelecido durante o dia da distribuição, em que no formato de um mercado efêmero, os produtores entregam os pedidos aos seus consumidores e se conhecem.

QUANTOS HIVES ESTÃO EM TODO O PAÍS?

As primeiras Beehives foram criadas em Barcelona e Madrid, e em poucos meses mais foram inauguradas em diferentes bairros das duas cidades. Na Espanha existem atualmente 34 colmeias abertas, 13 delas em Madrid e 8 em Barcelona (1 delas em Sant Cugat), e as demais em Valência (4), Granada, Sevilha, Valladolid, León, Palma de Mallorca e Bilbao.

QUAIS SÃO AS VANTAGENS SOBRE AS OUTRAS OPÇÕES DE COMPRA?

Por um lado, e ao contrário da grande distribuição (supermercados) porque o consumo local é incentivado. Além de conhecer o produtor diretamente e ter todas as informações sobre o produto em primeira mão, o comércio local também traz muitas vantagens para o meio ambiente.

Elimine o transporte desnecessário. Isso tem um custo de energia menor e a poluição associada é bastante reduzida.

Além disso, embalagens e resíduos também são reduzidos.

E eles lutam contra o desperdício de alimentos. Por um lado, o sistema de pré-venda online permite ao produtor saber com antecedência o que vendeu e só entrega as cestas já vendidas. E por outro lado, não é desperdiçado por razões estéticas do produto, como acontece na grande distribuição.

Por outro lado, pela filosofia social que está por trás do projeto, que promove um impacto global e real da mudança do consumidor. A colmeia que diz sim! permite a replicabilidade de um modelo social, sustentável e colaborativo. Por um lado, cria canais de venda direta para promover a comida local e justa. Por outro lado, apóia a produção sustentável em pequena escala. Ele também energiza os laços sociais com os bairros. Por último, revitaliza a economia local, porque apoia a actividade dos produtores locais para que possam viver da sua actividade, e também fornece ferramentas de gestão e comunicação para que qualquer empresário social possa criar o seu próprio projecto de microempreendedorismo.

Qualquer pessoa pode abrir e criar uma Colmeia em seu bairro ou cidade, dedicando algumas horas por semana a ela. Este empresário é o que chamamos de Cabeça da Colmeia e em troca de suas tarefas de manejo, comunicação e revitalização no bairro, obtém uma renda complementar de 8,35% das vendas, já que está revigorando a comunidade para o produtor, que é o aquele que paga este custo de serviço.

O processo de criação de uma Colmeia começa quando uma pessoa se cadastra no site e preenche o formulário explicando suas motivações.

Em segundo lugar, é preciso encontrar um morador local na vizinhança que ceda espaço por duas horas por semana para fazer distribuições. Normalmente são restaurantes, coworking, escolas, etc. Em seguida, encontre os produtores locais com os quais deseja colaborar. E por último, faz comunicação no bairro para que os vizinhos se cadastrem no site de sua Colmena.

Quando a comunidade for grande o suficiente, sua atividade pode começar. E consiste em que todas as semanas organiza uma venda online onde os consumidores podem comprar os alimentos de qualidade oferecidos pelos produtores.

Feita a venda, o gerente organiza o que chamamos de mercado efêmero no espaço do bairro, em um local onde os produtores entregam os pedidos aos consumidores.

E para fazer tudo isso, você tem todas as ferramentas de gestão e comunicação ao seu alcance, de forma gratuita, além de contar com o apoio e treinamento permanente da equipe de coordenadores da La Colmena Que Dice Sí!

Agora na Espanha já existem 34 colméias que embarcaram na aventura de criar sua própria comunidade de consumidores e produtores locais em diferentes regiões da Espanha. Este vídeo ilustra muito bem:

O QUE FICARÍSEMOS PERDIDOS PARA COMPREENDER QUE OUTRA FORMA DE ALIMENTAR É MELHOR PARA O SEU ORGANISMO, MAS TAMBÉM PARA A COMUNIDADE EM QUE MORA?

Acesso a informações de qualidade. Falta maior conscientização sobre o assunto, e que seja normalizado como normal, e não como algo exclusivo ou caro. O contacto direto com o produtor permite ter empatia com ele, perceber o valor nutritivo dos produtos e qual o impacto da forma de produzir no meio ambiente. Um produtor que lhe conte os seus conhecimentos e experiência é o melhor impacto para o convencer de que é necessária uma mudança no consumo, tanto a nível nutricional como social.

Além disso, os consumidores têm que entender que o custo das coisas é relativo se o valor nutricional for levado em consideração. Se pensarmos que o preço de 1 kg de maçã orgânica a € 2 é caro, pode ser abordado de outra forma: com € 2 pode dar à sua filha até 6 snacks nutritivos, em vez de lhe comprar um produto de pastelaria ao mesmo preço que ela te dá apenas por 1 ou dois snacks e não será tão benéfico para ela.

Porque a diferença de preço também é saúde. Comprando arroz convencional, economizamos € 1, mas deixamos de nos beneficiar de 50% a mais dos nutrientes que o arroz orgânico possui. O mesmo vale para a carne. Você não tem que parar de comer (exceto se apostar em ser vegetariano, claro), mas pode consumir menos mas que é de maior qualidade, com os quais os nutrientes finais que beneficiam nosso corpo serão muitos mais, e o Final o preço que você gastou para comprar 4 vezes no super frango hormonal e com antibióticos ou 1 vez no frango orgânico será o mesmo. É por isso que o mito de que produtos de qualidade são caros deve ser desmontado.

ALGUMA ANECDOTA ENGRAÇADA QUE ACONTECE COM VOCÊ NESTE TEMPO?

Bem, eu destacaria dois. Talvez não sejam anedotas, mas curiosidades. Uma é que os Colmenas acabam se tornando verdadeiras comunidades de vizinhança onde se criam relações de amizade e colaboração, e até mesmo os contatos são feitos no nível de trabalho. Este é um dos aspectos que os Hive Managers mais valorizam; tendo criado este ponto de encontro semanal onde as coisas são compartilhadas.

A segunda se refere aos produtores. Muitos deles são neo-rurais, o que significa que em vez de virem às cidades em busca de trabalho, decidem fazer o processo inverso e se tornam agricultores. Um dos produtores ganhava muito bem como programador do outro lado do Atlântico e, após uma viagem à Índia, decidiu fazer uma mudança total e iniciar um projeto de agricultura orgânica. Ele trocou computadores por acelga e alho-poró. Outro era produtor musical e outro era educador social, e eles tiveram coragem de recomeçar e mudar de rumo.

Outra história é o caso de uma mãe de 2 bebês pequenos. Ele começou no mundo da padaria como um hobby, como uma paixão que procurava combinar com o seu dia a dia. Agora ele deu um passo além e está profissionalmente dedicado a isso. E muitas vezes ela conta que espera os dois filhos adormecerem para poder começar seu “dia de trabalho” e fazer pão.

Quando você vê que alguém deixou tudo para trás para começar um projeto do zero e dar uma mudança tão forte em sua vida, é quando você percebe que é a paixão pelo que faz que o move, e, embora os dias muitas vezes ser durão, não poderia viver de outra maneira. Ele vive para tornar a vida melhor para nós e para que possamos comer uma comida incrível. Cada uma das histórias que se escondem por trás de cada produtor são histórias cheias de paixão, risco e aposta no que você acredita.

ONDE OU COMO VOCÊ GOSTARIA DE SEU PROJETO CRESCER?

Esperamos continuar avançando e fazer com que mais empreendedores sociais se juntem à aventura e que em breve a rede Colmenas assegure a qualquer consumidor que tenha uma Colmeia perto de casa.

O desafio é que cada vez mais pessoas entendam que esse sistema é fácil e acessível e que se torna uma opção real e difundida do consumidor. Que a colmeia que diz sim! entrar no vocabulário cotidiano das pessoas e é comum ouvir: “Vou na Colmeia comprar”, como quem agora diz “Vou ao supermercado.

Neste momento, nota-se uma evolução clara no número de consumidores que aderiram à iniciativa: há um ano, em junho de 2015, eram 5.657 consumidores cadastrados, atualmente são mais de 16.000 em Espanha e 250 produtores.

Muhimu


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