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The Cereal Scam: O que há de fato no café da manhã de nossos filhos?

The Cereal Scam: O que há de fato no café da manhã de nossos filhos?


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Nós sabemos o que comemos?

É importante saber o que exatamente se esconde por trás dos componentes dos cereais que damos aos nossos filhos e daqueles que muitos de nós consumimos assiduamente no café da manhã, às vezes acreditando erroneamente que estamos fazendo uma refeição saudável.

Estes são os componentes que devemos ter certeza de que não estão presentes nos cereais que compramos, por mais naturais que sejam. Devemos reservar um momento e verificar os rótulos para saber o que estamos consumindo.

Açúcares

Muitos cereais têm alto teor de açúcares (na verdade, eles os "inflam" com essa substância) e, em geral, quando os rótulos dizem "açúcares", o milho ou a frutose estão quase sempre presentes. Mas o que eles não esclarecem é a origem desses adoçantes ou que muitos deles são feitos com milho transgênico ou OGM; então, a menos que especificado de outra forma, não há escolha a não ser hesitar.

Óleos hidrogenados

Esses tipos de óleos contêm gorduras trans, que estão relacionadas ao câncer, doenças cardíacas e problemas imunológicos. Os óleos hidrogenados estão cheios de gordura saturada.

Além disso, algumas empresas simplesmente rotulam "óleos hidrogenados" para que você não possa ter certeza se há gordura trans no produto e, geralmente, se houver menos de 0,5 grama de gordura trans por porção, as empresas podem escrever "0 gramas de gordura trans".

BHA

Este aditivo foi associado ao câncer em alguns estudos. Os Institutos Nacionais e os Programas Nacionais de Toxicologia de Saúde dos Estados Unidos concluíram que "é razoável prever que o BHA é um carcinógeno humano".

Lecitina de soja

Geralmente é derivado de soja transgênica e de acordo com o Instituto Cornucopia, esse aditivo geralmente contém toxinas. O processamento da lecitina de soja freqüentemente envolve o uso de hexano, do qual podem permanecer vestígios ou resíduos, sendo um elemento registrado pela OMS como potencial cancerígeno e neurotóxico.

Achiote

Este aroma natural está se revelando bastante polêmico, já que o WebMD alerta que pode afetar os níveis de açúcar no sangue, por isso não deve ser consumido por pessoas com diabetes e menos ainda se forem crianças. Também tem sido associada a alergias, intolerância, dores de cabeça e irritabilidade.

Acusação

A maioria dos cereais é fabricada através de um processo denominado "extrusão" que expõe os grãos a altos níveis de calor e pressão, o que altera a natureza química dos grãos, transformando-os em alimentos processados ​​e destruindo a maior parte dos nutrientes. Por esse motivo, muitos cereais são enriquecidos com vitaminas e minerais, embora a extrusão também possa destruir os nutrientes adicionados.


Alimentos fortificados

Alguns fabricantes de cereais tentam encobrir seu alto teor de açúcar com fortificação, ou seja, adicionando novos nutrientes após o fato, já que a extrusão também pode remover essas adições.

Outro problema com os alimentos fortificados é que alguns podem conter muitos nutrientes e acabar sendo tóxicos. Um Grupo de Trabalho Ambiental fez um estudo dos principais cereais infantis e descobriu que em uma porção normal o conteúdo de zinco, niacina e vitamina A era muito maior do que a RDA (dose diária recomendada) para uma criança.

Corantes

Muitos cereais usam cores artificiais que às vezes mencionam apenas alguns números e letras que na verdade são a codificação dos mesmos, mas no rótulo eles não fornecem informações confiáveis ​​sobre o que realmente estão colocando no café da manhã de nossos filhos.

Aromas

O mesmo acontece com os aromas e também com os corantes ou aromas (estes últimos também podem conter ftalatos e as empresas não são obrigadas a mencionar este "detalhe" nos rótulos), apenas é colocado um código, mas não sabemos os componentes ou o grau de toxicidade que eles podem ter.

Um pensamento final

Não há dúvida de que o café da manhã é a refeição principal e que deve ser saudável, farto e nutritivo, mas precisa ter cereais de caixinhas coloridas e prestígio da televisão? Um pequeno-almoço com frutas da época, pão integral, compotas naturais, fiambre ou enchidos biológicos e / ou vegetais orgânicos, pode conter todos os nutrientes necessários e nenhum dos elementos que mencionámos anteriormente.

Devemos começar a ter consciência de que nem tudo o que aparece na TV é saudável porque os anunciantes o dizem e que, como consumidores e compradores, temos o direito de decidir o que comemos e o que não comemos. Afinal somos nós que pagamos o que trouxemos para a nossa mesa, vamos escolher bem.

Ecotices


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