TÓPICOS

Os legumes podem ajudar a combater as mudanças climáticas, a fome e a obesidade na América Latina e no Caribe

Os legumes podem ajudar a combater as mudanças climáticas, a fome e a obesidade na América Latina e no Caribe


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

As Nações Unidas proclamaram 2016 o Ano Internacional das Leguminosas em reconhecimento ao papel fundamental que desempenham na segurança alimentar e nutricional, adaptação às mudanças climáticas, saúde humana e dos solos.

Segundo a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura, FAO, as leguminosas têm uma relevância particular para a América Latina e o Caribe.

“A região é o centro original de muitas leguminosas. Fazem parte da nossa cultura ancestral e são a pedra angular da nossa alimentação atual ”, explicou Raúl Benítez, Representante Regional da FAO.

Grande parte da produção de leguminosas da região está nas mãos de agricultores familiares, por isso eles desempenham um papel no desenvolvimento rural, e seu cultivo ajuda a mitigar as mudanças climáticas ao fixar nitrogênio no solo.

Além disso, de acordo com a FAO, o aumento da produção e do consumo é fundamental para enfrentar a crescente obesidade na região, que atinge em média 22% dos adultos da região, e a fome que atinge 34 milhões de homens, mulheres e crianças.

Uma comida completa

Os legumes são essenciais para uma alimentação saudável. Embora sejam pequenos, são ricos em proteínas, contendo o dobro do milho e três vezes mais do que o arroz.

“São uma fonte fantástica de proteína vegetal, têm baixo teor de gordura, são isentos de colesterol e glúten e ricos em minerais e vitaminas”, explica Benítez.

Quando consumidos junto com os cereais, formam uma proteína completa, mais barata do que a proteína de origem animal e, portanto, mais acessível às famílias com menos recursos econômicos.

“Essa mistura é a base da dieta tradicional em muitas partes da América Latina e do Caribe, como o feijão com milho ou o feijão com arroz que tantos de nós crescemos comendo”, disse Benítez.


Alimentos para humanos e solos

As leguminosas não só contribuem para uma alimentação saudável, mas também são fonte de renda para milhões de agricultores familiares, que as semeiam alternadamente com outras lavouras pela capacidade de repor o nitrogênio da terra, melhorando a sustentabilidade da produção.

As leguminosas são uma das poucas plantas capazes de fixar o nitrogênio do ar e convertê-lo em amônia, enriquecendo o solo, ao contrário da maioria das outras plantas que apenas tiram o nitrogênio do solo e não o reincorporam.

Isso permite mitigar as mudanças climáticas, pois reduzem o uso de fertilizantes sintéticos, cuja fabricação acarreta um consumo intensivo de energia, que emite gases de efeito estufa na atmosfera.

Seu papel na geração de empregos rurais na América Latina e no Caribe também é importante, principalmente no setor da agricultura familiar, visto que se trata de uma das culturas de destaque neste setor.

Um tesouro genético para as gerações futuras

Segundo a FAO, a grande diversidade de feijão e outras leguminosas da região representa um tesouro genético para a criação de novas variedades que podem ser necessárias para fazer frente às mudanças climáticas.

“No entanto, em muitas comunidades essas variedades ancestrais estão se perdendo devido à homogeneização global, que privilegia apenas um punhado de colheitas e alimentos, prejudicando outros”, advertiu Benítez.

De acordo com a FAO, as dietas globais têm se tornado cada vez mais homogêneas e semelhantes, com as dietas globais amplamente dependentes de trigo, milho e soja, junto com carne e laticínios.

Durante o Ano Internacional das Leguminosas, os países devem fazer um grande esforço para que este fenômeno se reverta, resguardando a genética, a cultura associada e o conhecimento dos povos indígenas que melhoraram leguminosas ao longo de centenas de anos na região.

Aliados na luta contra a fome

Segundo a FAO, a América Latina e o Caribe não só tem a distinção de ser a fonte original do feijão e outras leguminosas, mas também tem se destacado como a que mais avançou no combate à fome.

Os legumes podem ser aliados fundamentais para que a região alcance sua ambiciosa meta de erradicar a fome até 2025, data assumida pelo principal acordo regional sobre o assunto, o Plano da Comunidade de Estados para Segurança Alimentar, Nutrição e Erradicação da Fome. , CELAC.

“Neste ano devemos comemorar os benefícios das leguminosas, reivindicar seu papel na alimentação e nutrição e sua relevância no desenvolvimento rural e na mitigação das mudanças climáticas”, concluiu Benítez.

FAO para a América Latina e Caribe


Vídeo: Hino da Campanha Juntos Contra a Fome (Pode 2022).


Comentários:

  1. Jafari

    Tópico bastante curioso

  2. Daemon

    Ehhh ... Navayali So Navayali, tentei 7 vezes começar um blog, mas ainda nada, mas depois li seu site e Kaaaak começou! E agora estou blogando há vários meses. Blogger para obter um impulso de energia! Escreva mais!

  3. Layacna

    Incrivelmente!

  4. Vannes

    Parece brilhante idéia para mim é

  5. Erich

    Certamente. Tudo acima disse a verdade.

  6. Malrajas

    tópico cognitivo

  7. Shoukran

    Isso ainda não foi suficiente.



Escreve uma mensagem