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Deixe-nos saber suas origens. O chá verde é feito de uma planta chamada Camellia sinensis, que cresce na China, mas foi gradualmente introduzido por monges budistas nas cerimônias japonesas e se tornou uma bebida muito popular lá hoje também.
A grande diferença entre o chá matcha e o chá verde é a forma como é cultivado, colhido e seco: antes da colheita, as plantas do chá são cobertas por 20 ou 30 dias para protegê-las do sol, aumentando assim o nível de clorofila do chá (que intensifica sua cor verde e aumenta os aminoácidos da planta) e finalmente, após a colheita, as folhas são secas, os caules e as nervuras são removidos e são moídas. O resultado é um pó fino conhecido como matcha.
O que torna o chá matcha diferente do resto
Ao beber o chá matcha, ingerimos todos os compostos vegetais que as folhas possuem naturalmente. Suas folhas possuem inúmeros antioxidantes que oferecem grandes benefícios à saúde.
O tipo de antioxidante que contém é denominado EGCG, galato de epigalocatequina, da família das catequinas e possui propriedades anticâncer, antiinflamatórias e obviamente antioxidantes. De acordo com um estudo científico, o chá matcha tem 137 vezes mais EGCG do que outros chás verdes convencionais e até 3 vezes mais EGCG do que outros chás verdes de alta qualidade.
Benefícios saudáveis
Entre os benefícios do chá verde podemos citar os seguintes, de acordo com pesquisas científicas:
1. Previne doenças cardíacas
Por outro lado, o chá matcha reduz os níveis elevados de gorduras no sangue, ajudando a diminuir o colesterol e os triglicéridos elevados.
Por outro lado, foi comprovado cientificamente que o consumo regular de chá matcha reduz os níveis de açúcar no sangue. Portanto, é muito benéfico, especialmente para diabéticos, porque eles não aumentam os níveis de insulina.
De acordo com dados recentes, consumir 2 xícaras de chá verde por dia diminui os níveis de colesterol e reduz o risco de morte por doenças cardiovasculares em até 22-23%.
As catequinas são antioxidantes responsáveis por proteger o organismo destas doenças cardíacas, que entre as suas funções incluem: prevenir a oxidação do colesterol LDL, prevenir a inflamação dos vasos sanguíneos, prevenir a formação de coágulos sanguíneos e reduzir o colesterol total e o colesterol LDL.
2. Ajuda a perder peso
Esta bebida contribui para a queima de calorias e aumenta o metabolismo. Um estudo mostrou isso testando homens que bebiam chá verde com aqueles que não bebiam. E o resultado foi o seguinte: queimaram 17% mais gordura do que quem não comia.
3. É bom para a memória e o estresse
O chá Matcha contém cafeína e L-teanina, dois compostos que melhoram a memória, aumentam a concentração e controlam o humor. Os especialistas afirmam que a L-teanina é um aminoácido que relaxa e combate o estresse aumentando as ondas alfa.
Além disso, é um ótimo estimulador que ajuda a manter a atenção por mais tempo. Ao consumir o pó da folha diretamente, você ingere três vezes mais cafeína do que com um chá convencional.
O ideal e aconselhável é tomar uma xícara de chá por dia e, de acordo com pesquisas recentes, o chá verde, e especificamente o chá matcha, irá protegê-lo das doenças cardíacas, ao mesmo tempo que melhora sua concentração e sua forma física.
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