TÓPICOS

A soja transgênica faz parte da fórmula de quase 750 produtos alimentícios comercializados em supermercados.

A soja transgênica faz parte da fórmula de quase 750 produtos alimentícios comercializados em supermercados.


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Por Patricio Eleisegui

Artigos e marcas estão se multiplicando nas gôndolas de todos os pontos de venda do país. Os derivados de sementes oleaginosas até se acumulam em produtos inesperados. Uma pesquisa quebra o mito de que grãos cultivados quimicamente e geneticamente são vendidos e usam apenas bordas externas.

Picadas de frango Granja Azul. Chocolate Nesquik. Batatas fritas Pringles. Café Solúvel Cabrales. Pão de ló Godet de Arcor. Danic Golden Margarine. Mortadela Calchaquí. Salsichas Paladini. Patê rápido. Leite integral La Serenísima. Nogado de amendoim Arcor. Doces Sugus. Alfajor Terrabusi. Bon ou Bon de Arcor. Sardinhas Nereida. Purê de tomate La Costeña. Doces Palito de la Selva. Kani Kama. Vidacol de La Serenísima. Cookies de farelo de bagley.

A lista de tentativas de estabelecer algum tipo de folha de pagamento parece interminável.

Os alimentos que contêm um ingrediente derivado da soja transgênica já somam 745 e lotam as prateleiras de todos os supermercados da Argentina.

Os dados foram fornecidos a esta autora por Ana Clara Martino, engenheira agrônoma, professora das licenciaturas em Nutrição e Bromatologia da Faculdade de Ciências Agrárias da Universidade de Concepción del Uruguai, e coordenadora de uma medição que confirmou a presença da oleaginosa em a dieta local por meio de centenas de produtos insuspeitados.

Martino mostrou os resultados de uma experiência que já havia realizado em 2008, embora agora com estatísticas coletadas em lojas de Rosário durante junho de 2014, em um seminário que a Associação da Cadeia de Soja Argentina (ACSOJA) realizou em meados deste ano nas dependências da Bolsa de Valores da cidade de Santa Fe.

Após encontrar os aspectos mais salientes de sua dissertação, este autor contatou o especialista que primeiro corrigiu o que foi publicado pelo suplemento rural do Clarín no início de julho - sob o título “Existem quase 200 produtos de soja ou seus derivados nos supermercados” - e a seguir especificar o que está previsto: que os artigos somam 745, além de destacar que a lecitina foi o ingrediente mais detectado na pesquisa.

“É preciso esclarecer que existem produtos que contêm mais de um ingrediente derivado da soja. Foram pesquisados ​​745 produtos, mas há mais ”, garantiu Martino a quem escreve aqui. Por exemplo, a Molinos Río de la Plata, dona de rótulos como Lucchetti, Matarazzo, Gallo, Vitina, Granja del Sol ou Exquisita, consultou sua central de atendimento ao cliente, não hesita em admitir que utiliza proteína de soja geneticamente modificada.

Para dar uma ideia de como a oleaginosa vem ganhando cada vez mais presença nas fórmulas alimentares que são comercializadas no país, o especialista apelou para um exemplo: “Em 2008, a lecitina representava 70,82% do total dos ingredientes pesquisados. Em 2014 atingiu 80 por cento, para o qual (em seis anos) houve uma variação percentual positiva de 12,96 por cento ”.

Em outras palavras, o componente faz parte de uma gama de artigos que vem se expandindo continuamente. Martino destacou a presença da tecnologia de modificação genética, pois “praticamente toda a soja cultivada na Argentina é transgênica, exceto o orgânico, que é muito pouco e geralmente exportado”.

A oleaginosa integrada aos produtos monitorados, dada a sua condição de trabalhar em sintonia com os agroquímicos, surge de um sistema de cultivo baseado na irrigação permanente com agrotóxicos de comprovada periculosidade.

Os números são avassaladores: segundo estatísticas do setor, divulgadas pelos mesmos fabricantes de agrotóxicos, somente em 2013 o cultivo da soja exigiu uma aplicação anual de 77,9 milhões de litros de glifosato, pulverizando com mais de 4,9 milhões de litros de outros herbicidas, a aplicação de 10,8 milhões de litros de inseticidas e o descarte de 2,5 milhões de litros de fungicidas.

O resultado do grão que foi tratado com uma chuva de químicos - alguns, como o 2,4-D ou o picloram, mais conhecido pela marca Tordon, derivada da indústria de guerra - é o mesmo que hoje se acumula em armários e geladeiras em todas as casas da Argentina.

Embora Martino se tenha dispensado de divulgar a lista de produtos pesquisados, a verdade é que confirmou que as imagens que se seguem - incluídas na apresentação do agrónomo na ACSOJA - “correspondem a produtos que contêm derivados de soja”.

Pepitos, Cerealitas e Biscoitos Variety, Leite em Pó La Serenísima, Chocolate Cofler, Bon ou Bon, Balas Arcor dulce de Leche, Terrabusi alfajor e rebuçados diversos, com transgênese em suas fórmulas.

Quanto à origem dos artigos, praticamente 90 por cento corresponde à produção nacional. Portanto, a participação da soja gerada no campo local na produção de alimentos é indiscutível.

“O ingrediente mais frequente foi a lecitina de soja, encontrada em 286 produtos (38,38%). Se somarmos as categorias de leite em pó e cacau que contêm lecitina, por ser o único emulsificante permitido nesses produtos, o número sobe para 596 (80%) ”, observou Martino na ACSOJA.

“O óleo vegetal foi encontrado em 191 produtos (25,60%). Neste trabalho, pressupõe-se que o óleo vegetal e o óleo vegetal hidrogenado são óleo de soja ou possuem óleo de soja devido a sua grande difusão e menor custo do que outras oleaginosas quando se trata de produtos da Indústria Argentina ”, destaca o documento do especialista.

Porém, apenas 12 artigos explicitam a inclusão do óleo de soja em seus rótulos. Eles representam 1,61 por cento da amostra.

“No caso do óleo vegetal hidrogenado, foram encontrados 103 produtos (13,86%). Somando-se margarinas e cremes não lácteos, somam 130 produtos (17,44%) ”, diz o trabalho de Martino.

“A proteína vegetal ou farelo de soja ou concentrado ou isolada ou texturizada foi encontrada em 78 produtos que representam 10,46% do total”, continua a apresentação do especialista.

São exemplos os sanduíches de frango Granja del Sol, o Giacomo Capelettini, o pão-de-ló Godet, os hambúrgueres e patês Swift, as salsichas Paladini, a mortadela Calchaquí ou as refeições instantâneas Maruchan.

“No caso de produtos com fitoesteróis ou fitoestanóis, foram pesquisados ​​5 (0,67%)”, explicou Martino na ACSOJA 2015. Entre os artigos: Vidacol da La Serenísima, margarina Dánica e biscoitos Salvado Bagley.

O especialista também indicou como se ampliou o uso da soja transgênica ou seus derivados nas fórmulas dos alimentos pesquisados. A alta inclusão de componentes da soja também mostra que outros materiais foram descartados diretamente de muitas receitas.

Esta decisão responde a uma questão de custos mais baixos para os fabricantes, ao invés de melhorias na qualidade nutricional do que eles produzem.

Em 80 por cento dos artigos atingidos pela amostragem, foi encontrado o uso de lecitina, enquanto em mais de 25,5 por cento foi encontrado óleo vegetal derivado de oleaginosas.

A comparação entre a pesquisa de 2008 e a mais recente de 2014 deixa claro qual percentual da amostra apresentou resultado positivo para inclusão de soja, proteína hidrolisada a partir do mesmo componente ou fitoesteróis também extraídos da mesma cultura.

Sobre a forma de realização do estudo, Martino argumentou perante este autor que “a medição foi realizada com 45 entrevistadores em um único dia, e em um período aproximado de 3 horas. As pesquisas despejavam os ingredientes derivados da soja em planilhas ”.

A título de particularidade, o especialista destacou que o resultado da amostra de seguros seria mais amplo se fossem notificados todos os derivados de soja que alguns regulamentos atuais permitem manter ocultos.

“Nem todos os produtos declaram, mas isso não significa que não estejam em ordem. Existem derivados que não é preciso declarar ”, disse, e para ilustrar suas palavras citou o artigo 235, sétimo, do Código Alimentar Argentino (CAA).

O que o quadro diz? “Artigo 235 sétimo: 1 - Os alérgenos e substâncias capazes de produzir reações adversas em indivíduos suscetíveis aqui indicados devem ser declarados abaixo da lista de ingredientes no rótulo sempre que eles ou seus derivados estiverem presentes em produtos alimentícios embalados, quer adicionados como ingredientes ou como parte de outros ingredientes… ”.

Para especificar na seção 1.6: "Soja e produtos derivados (exceto: óleo e gordura de soja totalmente refinados; b-tocoferóis naturais mistos (INS 306), d-alfa tocoferol natural, acetato de d-alfa tocoferol natural e d- natural succinato de alfa tocoferol derivado de soja; c- fitoesteróis e ésteres de fitosterol derivados de óleos vegetais de soja; ésteres d-fitoestanol derivados de fitoesteróis de óleo de soja) ”.

En concreto, los casi 750 artículos de supermercado que contienen soja transgénica –o derivados directos del poroto manipulado genéticamente y cultivado sólo a base de compuestos químicos de variada toxicidad– se multiplicarían a niveles impensados de fijarse algún tipo de regulación que erradique las excepciones del inciso antes mencionado.

Enquanto isso, o discurso corporativo que mostra a modificação genética como uma tecnologia que só se exporta ganha força mesmo em setores que criticam duramente o atual modelo de produção agrícola na Argentina.

Pelo contrário, seus resultados saturam gôndolas e enchem geladeiras. Eles abastecem os quiosques e adoçam os aniversários dos mais pequenos. Eles celebram a Sweetness Week e dormem bem no café da manhã. Estão em cada Páscoa e na dieta de quem se esforça para manter uma vida saudável.

Porque sim: a soja transgênica está em todo lugar.

A questão é, como consumidores que completam a última etapa do circuito de produção, o que faremos a respeito.

Diário de junho


Vídeo: Soja ROUNDUP READY (Pode 2022).