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O que é um alimento cru, um processado e um ultraprocessado?

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Apesar da grande diferença entre alimentos não processados ​​e alimentos ultraprocessados ​​em sua saúde, muitas pessoas ficam com a dúvida: qual é a diferença entre esses termos? A classificação a seguir pode ajudá-lo a identificar quais tipos de alimentos você está comendo.

Alimentos não processados ​​ou minimamente processados: São partes de plantas ou animais que não possuem processamento industrial. São alimentos que não agregam novas substâncias (como gorduras, açúcares ou sal) em seu processamento, exceto água.

Por exemplo: frutas frescas, vegetais, feijões, nozes, sementes, grãos, milho ou peixe ou carne, ou que tenham sido secos, congelados, moídos ou fermentados sem adição de gorduras, açúcares ou sal, além de água, iogurte ou leite sem sabor.

Alimentos e bebidas processados: Eles são adicionados com gorduras, óleos, açúcares, sal e outros ingredientes.

Esta categoria inclui alimentos nos quais foram usados ​​métodos de preservação, como salga ou fermentação com sal.

Por exemplo: vegetais enlatados que contenham sal, peixe enlatado em óleo, carnes salgadas ou defumadas ou queijos, feijão salgado enlatado ou pães feitos apenas com farinha, água, sal e fermentos.

Alimentos e bebidas ultraprocessados: são feitos por processos industriais, ou seja, a partir de substâncias. Esses produtos usam aromatizantes, aditivos e cores para se parecerem com alimentos reais, quando na verdade não são. Eles são embalados, marcados e altamente anunciados.

A maioria dos ingredientes desses produtos são aditivos como: estabilizantes, emulsificantes e solventes.

Nessa categoria estão: bolos, salgadinhos, batatas, confeitos, fast food, pães doces embalados, bebidas açucaradas (néctares, sucos engarrafados e refrigerantes), sopas em lata, iogurte e leite aromatizado.

Faça algo: identifique o tipo de comida e bebida que você come. Evite o consumo de alimentos e bebidas ultraprocessados ​​e certifique-se de que sua dieta seja principalmente não processada ou minimamente processada.

Fonte consultada: OPAS / OMS. Alimentos e bebidas ultraprocessados ​​na América Latina: tendências, efeito sobre a obesidade e implicações para políticas públicas, set. 2015. Disponível em: http://www.paho.org/

Health Alliance


Vídeo: Alimentos Ultraprocessados: qual o risco? (Pode 2022).


Comentários:

  1. Sabah

    E daí? algum tipo de bobagem ...

  2. Brak

    Que frase simpática

  3. Shagor

    Sem opções ....

  4. Goldwyn

    Na minha opinião, você está enganado. Vamos discutir.

  5. Sabino

    Parece que você errou...



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