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O negócio saudável de alimentos orgânicos

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Por Sofía Sánchez Morales

“As pessoas estão cada vez mais atentas ao meio ambiente e ao que consomem”, afirma Carla Chávez, cofundadora da loja especializada nesses produtos Así o más verde (vende de tudo, desde frutas e verduras até produtos de limpeza). “Por exemplo, um de nossos principais consumidores são as mães que buscam se alimentar melhor e educar seus filhos”.

Além disso, a indústria nacional tem apresentado crescimento constante na produção desses produtos, embora os consumidores mexicanos continuem optando pelos importados.

Uma indústria de 600 milhões de dólares

O México exporta mais de 600 milhões de dólares em produtos orgânicos, segundo o Conselho Nacional de Produção Orgânica (CNPO).

A área plantada com produtos orgânicos chega a 512.246 hectares e a indústria gera mais de 245.000 empregos anuais.

O número de produtores cresceu, entre 2002 e 2012, de 33.000 para 169.000 segundo dados da Impulso Orgánico A.C., o que representa um crescimento de mais de 400%.

Os alimentos nacionais mais procurados são o café, o abacate, o mel e o vinho, explica Jesús Ortiz Haro, Secretário do Conselho de Administração da Associação.

No entanto, apenas 15% do consumo desses produtos é interno. 85% é destinado à exportação, principalmente da União Européia, Canadá e Estados Unidos.

'As pessoas pagam pelo certificado e não pelo produto'

Por que, se existe esse desenvolvimento na indústria nacional, os produtos mexicanos não são consumidos no mercado interno?

O problema, segundo Chávez, é que os consumidores não são informados sobre o processo de certificação, preferindo "pagar pelo certificado e não pelo produto".

Exemplo disso são os produtos que são vendidos em grandes supermercados, que possuem certificados internacionais e melhor publicidade, mas “é irônico que paguem por esses produtos quando o meio ambiente está mais poluído transportando-os em aviões do que se consumissem produtos locais ; é contraproducente com a ideia de orgânico ”, explica.

Sua loja, Así o más verde, começou em 2013 vendendo apenas capim de trigo, no entanto, em menos de dois anos eles expandiram seu catálogo.

Na verdade, seus produtos mais vendidos são as manteigas de amendoim, amêndoa e avelã, queijos, leites veganos e detergentes.

“A ideia é que você possa fazer todo o supermercado consumindo in natura e local. O que mais nos interessa é apoiar os pequenos produtores e os produtos 100% mexicanos ”, afirma Chávez. Cerca de 83% dos produtores orgânicos no México pertencem a algum grupo indígena.

O desafio de uma alimentação saudável

Consumir orgânicos não é necessariamente fácil. Os produtos são mais caros e difíceis de encontrar, já que os preços de transporte são altos em relação às toneladas transportadas, explica Ortiz Haro, mas serão reduzidos com o aumento da demanda.

Porém, esse é um investimento de longo prazo, considera a nutricionista Regina Marco.

“Se você não pode comprar tudo orgânico, pode escolher. Por exemplo, as frutas e verduras com que você consome a casca, como maçã, tomate ou pepino ”, já que essa é a parte onde mais as toxinas são armazenadas, explica Marco.

Além disso, “vale a pena investir em produtos de origem animal, como leite ou carne, que até parecem diferentes quando orgânicos, têm tamanho e cor diferentes”.

De acordo com a Agência de Proteção Ambiental dos Estados Unidos, certos pesticidas podem ter efeitos cancerígenos ou afetar o sistema nervoso. E de acordo com um estudo da Washington State University, os produtos orgânicos têm mais antioxidantes, o que pode ajudar a prevenir doenças neurodegerativas e cardiovasculares.

Caso você tenha dúvidas, explicamos o que é necessário para que um produto seja considerado orgânico, de acordo com o CNPO:

Eles ocorrem naturalmente, sem adição de produtos químicos

Você não pode usar aditivos e conservantes que não sejam naturais, nem pesticidas nem fertilizantes; eles não contêm hormônios; sem metais pesados; sem cores ou sabores artificiais e não pode ser irradiado.

Os animais são alimentados com grãos e gramíneas 100% cultivados organicamente

Animais criados naturalmente em pastagens, forragens e grãos frescos, orgânicos e livres de estresse têm características especiais.

Eles têm uma certificação

A certificação implica que um especialista reviu a água, o solo e a produção anualmente para garantir que o processo de cultivo adequado está sendo seguido.

CNN Mexico


Vídeo: SP: alimentos orgânicos é o mais novo nicho de negócios na periferia (Junho 2022).


Comentários:

  1. Tahir

    Eu acho que você não está certo. Eu posso defender minha posição. Escreva para mim em PM, discutiremos.

  2. Mack

    Certo! Ideia excelente, eu apoio.

  3. Arvon

    Vejo você no site!

  4. Ereonberht

    É possível dizer, esta exceção :)

  5. Grole

    Na minha opinião, isso não é lógico

  6. Vujar

    Você está absolutamente certo. Nele algo está e é bom pensamento. Está pronto para te ajudar.



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