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12 alimentos que você não deve manter na geladeira

12 alimentos que você não deve manter na geladeira


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Por isso, na BioBioChile fizemos uma lista de coisas que não se deve colocar na geladeira, com base em informações da revista canadense Best Health e do jornal espanhol El País.

1. Cebolas

A cebola deve ser colocada em local fresco, seco e bem ventilado. De acordo com a The National Onion Association dos Estados Unidos, este vegetal deve ser armazenado com a casca e requer exposição ao ar para garantir uma vida útil ideal, por isso não deve ser colocado em sacos plásticos.
A única exceção é quando as cebolas já descascadas e cortadas, devem ser armazenadas em recipiente tampado na geladeira.

2. Abóbora

A Canadian Produce Marketing Association (CPMA) indica que a abóbora deve estar em um local bem ventilado, seco, escuro e fresco.

3. Melões e melancias inteiras

O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) descobriu que melancias e melões perdem algumas de suas propriedades antioxidantes (licopeno e beta-caroteno) quando armazenados na geladeira. "Os antioxidantes nesses alimentos são propensos a se decompor se não forem armazenados adequadamente", diz Desiree Nielsen, uma nutricionista registrada em Vancouver. Ela sugere deixar melões e melancias inteiros em temperatura ambiente para manter esses antioxidantes. Quando fatiadas, devem ser cobertas e colocadas na geladeira.

4. Alho

O alho deve ser guardado em local escuro e seco, pois na geladeira há o risco de começar a brotar.

5. Batatas

Eles devem ser armazenados em um local escuro, fresco e seco, de acordo com os produtores de batata de Alberta no Canadá. Eles recomendam colocá-los sujos em uma caixa de papelão bem ventilada. Se você molhar as batatas antes de armazená-las, a umidade pode causar fungos.

6. Mel

A Associação de Apicultores de Ontário (Canadá) declara que o mel deve ser mantido em um recipiente bem fechado em temperatura ambiente em um local seco. O pH e o açúcar mantêm os microrganismos sob controle, por isso não é necessário refrigerá-los. Além disso, a refrigeração pode causar cristalização.

7. Tomates inteiros

O Ontario Greenhouse Vegetable Growers afirma que o ar frio pode transformar a polpa do tomate em mingau. O colunista gastronômico do jornal El País, Mikel López Iturriaga, concorda com isso, afirmando que “o frio danifica as membranas internas da fruta e transforma sua polpa em uma pasta pastosa e insípida. Melhor deixá-los em temperatura ambiente, e caso tenha cometido o erro de colocá-los na geladeira, deixe-os fora por um dia antes de comê-los, para que recuperem o sabor. Tudo isso não é dito por mim, mas por um sábio cientista alimentar como Harold McGee ”.

8. Damascos, bananas, kiwis, ameixas, pêssegos e mangas

A Canadian Produce Marketing Association afirma que essas frutas devem ser mantidas em temperatura ambiente para melhor reter seus nutrientes.


9. Café

O café deve ser armazenado em recipiente hermético e em local fresco, seco e escuro para preservar o sabor e frescor.

10. Abacates e abacaxis

Segundo Mikel López Iturriaga, “as baixas temperaturas anulam as enzimas que permitem a maturação. Então outras enzimas passam a atuar com mais força: algumas causam dano celular (textura ergo pastosa) ”.

11. Chocolate

“O chocolate é outra vítima comum do sorvete. A menos que contenha recheio lácteo ou esteja muito quente, não há necessidade de colocá-lo na geladeira. Se você colocar uns chocolates ou uma barra de chocolate aberta, verá que sai uma espécie de camada esbranquiçada: sinal de que sua textura e sabor foram alterados ”, garante Mikel.

12. Pão

O colunista espanhol diz que um erro muito comum é colocar pão na geladeira. “Ao contrário do que parece, eles envelhecem mais rápido ali do que em uma caixa de pão na bancada da cozinha. Se quiser conservar mais do que alguns dias, o melhor é congelar em rodelas ou pequenos pedaços e descongelar na torradeira ou à temperatura ambiente ”.

BioBioChile


Vídeo: 12 Foods You Should Never Put In The Refrigerator (Junho 2022).


Comentários:

  1. Tynan

    Que linda mensagem

  2. Cynewulf

    Mau gosto o que é

  3. Corrick

    Acho que este é o caminho errado. E dele é necessário rolar.

  4. Bondig

    Na minha opinião, é uma pergunta interessante, participarei da discussão. Juntos, podemos chegar a uma resposta certa. Estou garantido.



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