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Publicidade enganosa na indústria de alimentos

Publicidade enganosa na indústria de alimentos


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É curioso observar como, decorrente de nossos novos hábitos de vida, a comida está mudando. Não só do ponto de vista dos novos alimentos, mas também do ponto de vista do seu preparo, origem e forma de consumo, alguns exemplos podem esclarecer esta questão. Nos últimos 20 anos, o consumo de pão caiu mais de 30%. Não só o consumo, mas também o tipo de pão consumido, com um aumento maciço dos pães pré-cozidos, e a origem do pão, cada vez mais adquirido pelos consumidores em grandes áreas, em detrimento dos despachos tradicionais de pão. Outro exemplo é o consumo de vinho ., passamos de 50 litros por pessoa e ano para menos de 18 em menos de 30 anos. Nesse caso, fatores como dirigir o controle do álcool foram decisivos. Porém temos variado o tipo de consumo, cada vez que consumimos menos granel e mais engarrafado, consumimos mais em bares e restaurantes e menos em casa e compramos no super ou em lojas especializadas, quando antes tínhamos uma vinícola em cada bairro, com aqueles tanques de cor castanha… Quer memórias! Além disso, se analisarmos a evolução do consumo alimentar em Espanha nos últimos 30 anos, encontraremos dados muito reveladores. Comemos mais carne e laticínios, mais refrigerantes, bebidas açucaradas, mais alimentos pré-cozinhados e doces. Ao contrário, alimentos como arroz, legumes e batatas são cada vez menos consumidos. Por outro lado, a alimentação deixou de ser a principal despesa das famílias para ser a terceira. Curiosamente, consumimos menos calorias do que há 50 anos e estamos mais gordos e com maior incidência de doenças relacionadas com a alimentação como a diabetes. Tudo isto as mudanças têm a ver com o que dissemos, com a mudança de hábitos. Ambos os cônjuges trabalham na maioria das famílias. Dedicamos muito tempo ao trabalho por isso valorizamos muito o tempo dedicado ao lazer e dedicamos muito pouco tempo a cozinhar, comprar comida, etc. Obviamente, tudo isso não facilita bons hábitos alimentares, mas como a indústria alimentar aproveita essa realidade? Observando as gôndolas de qualquer supermercado podemos observar a proliferação de produtos que nos ajudam a investir pouco tempo na cozinha. Os alimentos congelados, pré-cozidos, enlatados e cada vez mais difundidos da gama V, prontos para aquecer e comer, estão cada vez mais pesando na cesta de compras, em detrimento dos alimentos frescos, enquanto, por outro lado, autoridades médicas e nutricionistas recomendam um dieta balanceada, com profusão de vegetais e frutas, cereais e contenção de gorduras e sal, vamos lá, a dieta mediterrânea de uma vida. Como os dois fenômenos se combinam? A preocupação da população com a alimentação é grande, seja ela estética, saúde ou ambas, estamos cada vez mais preocupados com nossos hábitos alimentares. A indústria de alimentos, ciente desse fato, contra-ataca com uma bateria de produtos que nos compensam pelas deficiências em nossa alimentação, os chamados alimentos funcionais. Mas há propaganda enganosa sobre esses produtos? Alimentos funcionais são aqueles que, incorporando determinados elementos , Oferecem-nos uma solução para poder corrigir as carências nutricionais do nosso organismo e evitar certas doenças, para além do seu valor nutricional ou organoléptico. Produtos com cálcio, ómega 3, bífidos, etc. que prometem melhorar nossa flora bacteriana, nosso trato intestinal, baixar nosso colesterol, melhorar nossa saúde e nossa dieta proliferar nas gôndolas dos supermercados, tudo respaldado por supostos estudos científicos. Mas podemos destacar alguns exemplos de mensagens enganosas na venda destes produtos: A famosa "" garrafinha "de preparação láctea que" ajuda as tuas defesas ", dando a impressão de que nos livra de qualquer infecção ao tomá-la diariamente é um exemplo claro mas não único. Os múltiplos produtos com Omega 3, aquele ácido graxo que nos impede de doenças cardiovasculares, levando-nos a pensar que, ao tomá-los, resolveremos nossos problemas, quando o único ômega 3 que tem efeito sobre o colesterol vem dos peixes, são os outros. Mas não apenas os alimentos funcionais incluem publicidade enganosa , mas também convencionais: um último caso sangrento é o da propaganda de um conhecido pão fatiado que, auxiliado pela imagem de Eduard Punset, o famoso divulgador científico, nos vende o produto como “todo natural, nada artificial”, como se fosse uma fruta silvestre. Convém, neste ponto, relembrar a recente Lei 17/2011, de 5 de julho, sobre segurança alimentar e nutricional, em que os itens listados abaixo são proibidos: a) Qualquer referência a propriedades curativas ou preventivas dos mesmos. b) O uso de qualquer tipo de autorização, aprovação ou controle pelas autoridades de saúde de qualquer país como backup do Comida. c) A contribuição de depoimentos de profissionais de saúde, pessoas famosas ou conhecidas do público ou pacientes reais ou supostos, como forma de indução ao consumo. d) A utilização de avais de fundações ou instituições de carácter privado ou de pessoas que aparentem ser de carácter higiénico, sem que cumpram tal condição e) A promoção do consumo alimentar em substituição do regime alimentar ou nutricional comum, nomeadamente nos casos maternidade, lactação, infância ou idosos. f) A indicação de que o uso ou consumo do alimento promovido ou anunciado melhora o desempenho físico, mental, esportivo ou sexual. g) A referência à sua utilização em centros de saúde ou à sua distribuição em farmácias. h) A utilização do termo “natural” como característica ligada à percepção de efeitos preventivos ou terapêuticos. i) E, em geral, a atribuição de efeitos preventivos ou terapêuticos específicos que não sejam suportados por evidências técnicas ou científicas suficientes e acreditadas Dadas essas premissas, onde estão essas propagandas? Outros produtos são comercializados com uma série de argumentos pelo menos controversos. Por exemplo, produtos com 0% de gordura podem ter carboidratos que fornecem calorias e, portanto, engordam. Produtos sem adição de açúcar não significam que originalmente não continham açúcar, mas que não foi adicionado mais. Alimentos que fornecem fibras benéficas para o corpo, mas também uma grande quantidade de sal, açúcar e gordura saturada. Produtos sem gorduras animais quando há gorduras de origem vegetal tão perniciosas e longas etc. Outro caso de publicidade enganosa, felizmente superado, foi o de alimentos bio e / ou ecológicos comercializados a torto e a direito até que o uso desses termos fosse restrito a produtos oriundos da agricultura ou pecuária orgânica certificada Relativamente a estes produtos, vale destacar que, devido à preocupação das pessoas em ter uma alimentação correta, ainda existe um aumento significativo de produtos orgânicos. Nesse segmento em crescimento, vemos uma proliferação de cada vez mais empresas e produtores que comercializam esses produtos, quanto tempo teremos que esperar que os primeiros casos de fraude sejam detectados? Podemos garantir que um alimento seja sustentável só porque o selo da agricultura orgânica? É altamente recomendável, portanto, ignorar as afirmações da propaganda e investigar um pouco a tabela de dados nutricionais que todos os produtos alimentícios devem ter. Nele, podemos ver as calorias fornecidas pelos alimentos e seu conteúdo em gorduras, colesterol, sódio, carboidratos, açúcares, etc. Muito útil para consultar os valores nutricionais dos alimentos é o banco de dados da Agência Espanhola de Segurança Alimentar e Nutrição, no endereço  www.bedca.net  onde podemos pesquisar a composição nutricional de centenas de produtos. (Especialmente útil para pessoas com problemas de saúde, como diabéticos, doenças cardíacas, etc.) Claro, qualquer pessoa é livre para consumir o que quiser, mas não é aceitável que nos forneçam informações errôneas, tendenciosas ou diretamente fraudulentas sobre algo tão importante como produtos alimentícios. Na EsDeRaíz somos a favor de uma dieta variada como a mediterrânea, complementando-a com exercícios físicos e recomendando fortemente produtos frescos, sazonais e locais, que nos levarão a seguir uma Alimentação Sustentável. Ecoportal.netEs de Raíz  http://www.esderaiz.com/ 


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Comentários:

  1. Rai

    Lamento interferir, mas você não poderia pintar um pouco mais em detalhes.

  2. Oxley

    Na minha opinião, você está errado. Posso defender minha posição. Envie-me um e-mail para PM, vamos discutir.

  3. Sutcliff

    What a graceful phrase

  4. Enkoodabooaoo

    Você não está certo. Entre vamos discutir isso. Escreva para mim em PM, nós lidaremos com isso.

  5. Shakashakar

    Da mesma forma, para :)

  6. Shaktijora

    Tudo funciona como óleo.



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