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Construir um desidratador solar

Construir um desidratador solar


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A cada dia damos mais importância à naturalidade e qualidade dos alimentos. Às vezes, as tecnologias mais recentes alcançam excelentes resultados nesse sentido, mas a mídia artesanal ainda tem muito a dizer. Por exemplo, a secagem ao sol de frutas e vegetais. Nenhum outro método adiciona mais sabor a um tomate, damasco ou figo. É possível fazer um secador caseiro que permite aproveitar a excelência dos produtos sazonais ao longo do ano. É uma ideia muito melhor do que importar alimentos do outro lado do planeta, com o conseqüente impacto ambiental.

A desidratação solar é mais do que apenas entretenimento de fim de semana. É uma aplicação ideal de energia solar. Os raios passam por placas de vidro que cobrem bandejas de madeira não tratada, onde os alimentos são colocados em grades de metal. Os modelos mais sofisticados podem ter entradas e saídas de ar, chaminés e acumuladores de calor, para que sejam produzidas correntes de ar que aceleram e favorecem o processo de secagem.

Um método eficiente

Métodos de preservação natural são a chave para estender o gozo dos alimentos abundantes que a colheita de verão produz ao longo do tempo. São um excelente meio para desabafar o excesso de produção na horta ou aproveitar os preços mais baixos da época. A dessecação, que ao eliminar a água evita a proliferação de bactérias e bolores, é mais simples, exige menos trabalho e mantém os nutrientes melhor do que as compotas e outras conservas. Além disso, os alimentos desidratados não apenas não perdem nutrientes ou sabor, mas os multiplicam.

Felizmente, todo o território espanhol está exposto ao intenso sol de verão por dias e horas suficientes para não se preocupar. Na verdade, dois dias são suficientes para secar vários quilos de frutas e vegetais.

Características básicas

Um bom desidratador tem as seguintes qualidades:
• Seca rapidamente, muito parecido com um elétrico.
• Possui controles de aeração para controlar a temperatura.
• É fácil de carregar e descarregar.
• Pode ser desmontado e armazenado. É robusto, mas também leve e pode ser transportado.
• Resiste às condições climáticas e protege os alimentos.
• Limpa facilmente. Não tem cantos onde a sujeira se acumula.
• As bandejas são antiaderentes, feitas de materiais próprios para alimentos.

Peças e montagem

Existem muitas possibilidades diferentes para preparar um desidratador solar. Abaixo, oferecemos alguns registros, que você pode modificar de acordo com suas preferências ou o material que possui:

• Os materiais devem ser robustos. Caixas de papelão não valem a pena. Aconselha-se a utilização de madeiras sólidas recicladas, desde que limpas. Além disso, precisaremos de parafusos e cola de carpinteiro para unir as peças.
• Convenientemente, o dessecador é levantado para facilitar a inserção e remoção das bandejas. Podemos usar como base um banquinho fora de uso com assento de aproximadamente 50 x 60 cm. Se não tivermos, podemos fazê-lo com os degraus de uma escada ou com qualquer tira suficientemente robusta.
• Precisamos de uma janela de madeira, se possível com vidro, 50 x 60 cm. Pode ser feito com fitas e um cristal.
• As laterais serão obtidas a partir de uma prancha de madeira, onde iremos cortar duas peças com duas faces paralelas de 50 e 30 cm, uma de 45,5 cm e outra de 50.
• Para as costas, precisamos de uma prancha de 45,5 x 60 cm.
• O lado superior mede 60 x 30 cm.
• O fundo mede 50 x 60 cm. No lado interno, colocaremos uma placa de metal com as mesmas dimensões. Sua função é acumular calor. A lateral de uma caixa de computador, disponível em uma usina de reciclagem, é válida para esse fim. Devemos pintá-lo de preto.
• Precisamos de uma malha metálica rígida, 30 x 60 cm. Não deve apresentar vestígios de ferrugem ou sujeira, pois deve permanecer em contato com alimentos. Vamos colar em alguns suportes aparafusados ​​nas laterais.
• Cerca de 10 cm abaixo da malha, fixamos outros suportes para segurar uma tela de tecido, que atuará como absorvedor de umidade. Este abajur pode ser feito com quatro ripas de madeira onde um pedaço de tecido de algodão pode ser grampeado.
• Unimos a parte traseira com a parte superior por meio de duas dobradiças. Assim, podemos levantá-lo e podemos colocar e retirar a bandeja de rede metálica e a tela absorvente. Podemos fornecer a esta capa traseira um cordão ou um gancho para mantê-la aberta.
• Além disso, na parte inferior recortaremos um retângulo de 5 x 10 cm e colocaremos um pedaço de mosquiteiro e grades de ventilação.
• No topo faremos outro furo. Colocaremos um mosquiteiro e, com uma pequena dobradiça, consertaremos o pedaço de madeira que acabamos de cortar e que funcionará como uma janela para controlar a temperatura.
• Um termômetro próprio para forno. Podemos deixá-lo na tela de pano absorvente, para que possa ser visto através do vidro.

Pronto para começar

• A secagem ocorre quando a temperatura interna está entre 38 e 60 ºC. Por baixo, as bactérias podem crescer. Por cima, a comida é cozinhada. É necessário controlar a temperatura abrindo e fechando a janelinha instalada na madeira do fundo.
• Cada alimento possui uma temperatura ideal para secagem.
• Depois de secos, os alimentos devem ser armazenados em recipientes herméticos - se possível, sob vácuo - e em local escuro e seco.

Como você usa o desidratador?

EM UM DIA
Você não precisa ser um mago solar para operar o desidratador. Basta orientar para o sul e introduzir os alimentos. Se possível, ele pode ser girado de vez em quando para obter a exposição máxima. A maioria dos alimentos tem o suficiente com um dia para secar perfeitamente. Os mais ricos em água, como tomates ou peras, podem precisar de um segundo dia.

BEM MADURO
Devemos escolher frutas e vegetais em ótimo estado de maturidade, colhidos na hora, se possível. Cortamos na espessura desejada - quanto menor e mais fino, mais rápido desidratam -, colocamos na bandeja e colocamos no dessecador. Nenhum tratamento prévio é necessário.

SEM ADITIVOS
Alimentos secos em casa são livres de sulfitos, aditivos usados ​​em produtos comerciais que revestem damascos ou passas secas com uma pátina pegajosa e brilhante característica. Os sulfitos podem desencadear reações alérgicas e asma em pessoas sensíveis.

QUASE TODO O ANO
Não temos que esperar pelo mês de agosto. Desde a primavera, existe energia solar suficiente para secar ervilhas, morangos ou damascos. No verão, ameixas, pêssegos, abobrinhas, pimentões ou tomates aguardam a sua vez (o sabor do tomate seco é realmente sensacional). Desde o final do verão e durante o outono, também podemos secar uvas e cogumelos, por exemplo.

Ecoportal.net
Lógica Ecológica
http://www.logicaecologica.es


Vídeo: Conheça os Desidratadores da Sophie (Junho 2022).


Comentários:

  1. Sabino

    Na minha opinião você está errado. Eu me ofereço para discutir isso.

  2. Benedicto

    No meu tópico muito interessante. Sugiro que você discuta isso aqui ou no PM.

  3. Dempsey

    Eu não leio mais

  4. Radolph

    Incomparavelmente)))))))

  5. Tekle

    Eu parabenizo, ideia notável e é devidamente

  6. Udolph

    Eu acho que ele está errado. Precisamos discutir. Escreva-me em PM.

  7. Rich

    Eu gostei ... eu aconselho, para aqueles que não assistiram, dê uma olhada - você não poderá usá -lo



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